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山東安克生物工程技術(shù)

食品添加劑,飼料添加劑.結(jié)冷膠卡拉膠

普通會(huì)員

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中溫α-淀粉酶

產(chǎn)品價(jià)格9.10元/千克

產(chǎn)品品牌安克

最小起訂≥10 千克

供貨總量10000000 千克

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更新日期2012-01-04 14:00

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山東安克生物工程技術(shù)

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

安克

所在地:

山東 濟(jì)南市

起訂:

≥10 千克

供貨總量:

10000000 千克

有效期至:

長(zhǎng)期有效
詳細(xì)說(shuō)明
中溫α-淀粉酶
一、產(chǎn)品概述
中溫α-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵、提煉等工序精制而成。能隨機(jī)水解淀粉、糖原及降解物質(zhì)內(nèi)部的α-1,4葡萄糖苷鍵,產(chǎn)生短鏈的糊精和寡聚糖,從而使得膠狀淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又稱液化酶,廣泛應(yīng)用于啤酒釀造、酒精生產(chǎn)、味精、淀粉糖行業(yè)、飼料、發(fā)酵工業(yè)的液化及紡織、印染退漿等行業(yè)。
二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)
項(xiàng)目
指標(biāo)
項(xiàng)目
指標(biāo)
外觀
棕褐色液體或淺黃色粉末
溫度適應(yīng)范圍
60-80
酶活u/ml(g)
2000、3000、4000、6000
最適溫度
70
氣味
無(wú)異味
固體干燥失重
<8%
pH值適應(yīng)范圍
5.8-7.0
40目標(biāo)準(zhǔn)篩
≥80%
最適pH值
6.0-6.4
液體容重
≤1.25g/ml
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
QB1805.1-93
 
三、酶活力定義
1ml酶液于70℃,pH6.0條件下,1分鐘液化可溶性淀粉1mg成為糊精所需要的酶量,即1個(gè)酶活力單位。鈣離子的存在對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒(méi)有鈣離子,酶活力完全喪失。
四、使用方法
1、啤酒釀造過(guò)程中,在糊化鍋中調(diào)漿后加該淀粉酶,加酶量在6個(gè)單位/克原料左右,在85—90℃液化30分鐘左右。
2、在飴糖、酶法味精生產(chǎn)中,將淀粉酶加入調(diào)好的淀粉漿中(6—8個(gè)單位/克原料左右)充分混合后,加熱至85—90℃液化30分鐘左右。
3、在紡織品退漿上的應(yīng)用,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/ml)左右,在50—80℃水浴中保持20—40分鐘。
4、其他工業(yè),一般控制加酶量在6—8個(gè)單位/克淀粉左右,鈣離子濃度150ppm。
五、包裝與儲(chǔ)存
本品液體采用無(wú)毒塑料桶裝。固體內(nèi)包裝為無(wú)毒塑料袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。
本品屬生物活性物質(zhì),強(qiáng)光、高溫將會(huì)引起酶失活。應(yīng)置于低溫、干燥處保存,避免陽(yáng)光直射。
 

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