吳江WA-太湖三白特征
太湖三白：美味讓人回味無窮，吳郡太湖產(chǎn)名食，以太湖三白即太湖銀魚、白魚、白蝦三味湖鮮之形冠名，此說約定俗成、年代久遠。太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩通明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產(chǎn)銀魚，宋代詩人“春后銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚并列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，后定居在太湖繁衍，是太湖貴重特產(chǎn)。銀魚肉質(zhì)細嫩，養(yǎng)分豐厚，無鱗、無刺、無腥味，可烹制各種好菜，深受國內(nèi)外消費者的喜歡。銀魚又是江蘇傳統(tǒng)外貿(mào)商品，太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一同，配上調(diào)味品，制成寶貴菜肴。將銀魚曬成干，色、香、味、形，經(jīng)久不變。烹制前，用水浸一下，柔若無骨，制成各類應(yīng)時名菜，不比鮮銀魚差勁。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，變成當?shù)氐拿禺a(chǎn)。偉鰲太湖三白質(zhì)量保證、價格實惠、貨源充足、服務(wù)周到”贏得了良好的口碑，深受廣大客戶歡迎。
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