美醇特烤魚料，是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品，讓味道更持久。來自天然的食材形成濃郁的肉香物質(zhì)，并輔以天然香料、香辛料等風(fēng)味成份精致而成。

并非所有的菜肴都適合加烤魚料，燉煮、排骨、雞煲、跳跳蛙煲等本身具有鮮味的食物時，加入烤魚料會讓食物的鮮味更加持久，長時間的食用過程，都不會變淡，開始是什么味道，加湯底或者加食材，都不會變味。是很好的控鮮劑，可以大大的節(jié)省成本。

本產(chǎn)品主要用于保持烤活魚的魚鮮味，長時間的食用過程，都不會變淡，開始是什么味道，加湯底或者加食材，都不會變味，一包美醇特烤活魚料可做200份魚，使用時應(yīng)掌握好用量，并不是多多益善，每份5克左右。雞煲，跳跳蛙煲用量相對大些，控制鮮味，可做150-160份左右，每份7克左右。

來自天然的食材形成濃郁的肉香物質(zhì)，并輔以天然香料、香辣料等風(fēng)味成份精制而成。加了湯底又味道不足的情況，美醇特8年生產(chǎn)經(jīng)驗，先進的開發(fā)技術(shù)，強大的售后團隊，根據(jù)火鍋市場反饋的問題以及各種存在的不足，新一代的輔料誕生了。

做法指導(dǎo)

1. 對酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用烤魚料，因為烤魚料在酸性物質(zhì)中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差；

2. 拌涼菜使用烤魚料時，應(yīng)先用少量熱水化開，然后再澆到?jīng)霾松希Ч^好，因烤魚料在45℃時才能發(fā)揮作用，如果用粉末直接拌涼菜，不易拌均勻，影響烤魚料的提鮮作用；

3. 烤魚料使用時應(yīng)掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀釋度是3000倍，人對烤魚料的味覺感為0．033%，在使用時，以1500倍左右為適宜，如投放量過多，會使菜中產(chǎn)生似成非成，似澀非澀的怪味，造成相反的效果；

4. 烤魚料在常溫下不易溶解，在70～90度時溶解最好，鮮味最足，超過100度時烤魚料就被水蒸氣揮發(fā)，超過200度時，即變質(zhì)，沒有鮮味，對燉、燒、煮、熬、蒸的菜，不宜過早放味精，要在將出鍋時放入；

5. 在含有堿性的原料中不宜使用烤魚料，烤魚料遇堿會化合成谷氨酸二鈉，會產(chǎn)生氨水臭味。

烤魚料——保持火鍋風(fēng)味，味道經(jīng)久不息，回味無窮。

規(guī)格:1公斤

價格：209元

產(chǎn)品保質(zhì)期:1年
用    量：按食品企業(yè)技術(shù)規(guī)范直接加入產(chǎn)品使用。
主要成份：符合GB-2760-2007的食品原料、魚肉糖粉、抗結(jié)劑及香基的標準。
外觀性狀：粉末，無雜質(zhì)，無異味，不結(jié)塊。
儲存方式：保存于密封干燥陰涼處，避免陽光直射。
包裝規(guī)格：1公斤袋/，10公斤/箱，30公斤/桶。（如要定做包裝規(guī)格需商議）

本廠家還生產(chǎn)銷售：現(xiàn)磨傳統(tǒng)豆?jié){兩用五合一、烘焙特香牛奶香粉、特純牛奶香粉乳飲料奶茶專用、核桃風(fēng)味香精、山楂味香精、豆腐糊香劑、冰糖雪梨香精、江南糯米香精、瑞加豆?jié){劑等香料香精調(diào)料產(chǎn)品，也可根據(jù)顧客需求訂做，歡迎大家來咨詢！

注：產(chǎn)品在廣東省內(nèi)支持貨到付款  ,快遞代收款

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