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東莞市科美斯制冷設備有限公司

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熟食真空預冷機,快速降溫保鮮

產(chǎn)品價格123456.00元/臺

產(chǎn)品品牌coldmax

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更新日期2014-01-23 17:37

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

coldmax

所在地:

廣東 東莞市

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熟食真空快速冷卻機

產(chǎn)品介紹:

 

即加熱后的高溫食品在真空低壓下表面的水分蒸發(fā)從而帶走食品本身的的熱量從而快速冷卻。因冷卻時間只需20幾分鐘即可降到0度,另整個冷卻過程在真空狀態(tài)下從而抑制細菌的產(chǎn)生。
 
使用范圍:
蔬菜類:葉菜、莖菜、花菜、菌菇等
主食類:米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等
家禽類:蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等
水產(chǎn)類:河魚、海魚、貝、蝦、蟹等
油炸類:油炸食品、炸丸子春卷等
餡料類:月餅餡、湯圓餡、調(diào)理食品等
 
產(chǎn)品系列:
熟食品真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列。
常溫型即KMS-C型,可把100℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃左右;
低溫型即KMS-D型,可將100℃的熟食品在25分鐘左右冷卻到低溫8℃以下,可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(20℃-50℃),延長保質(zhì)期。
  
 
定制選項:
1、徐冷控制
徐冷控制的效果:
液態(tài)產(chǎn)品的飛濺控制
湯汁菜的口味提高(真空油浸漬的效果)多汁感的維持
油炸產(chǎn)品外層脫落的抑制
多產(chǎn)品一起預冷時,冷卻溫度均勻控制
 
2、整體式和分體式結構:整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外,便于無菌車間的操作。
 
真空快速冷卻機技術參數(shù)請聯(lián)系科美斯技術人員。

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