鐵皮石斛開發(fā)利用，通常所說的鐵皮石斛是直接沿根基部剪下來的鮮莖段，其可以直接食用，口嚼之有黏性，這種黏液是其藥用成分—石斛多糖，往往越黏越表示藥用成分越高，品質(zhì)越好。也可以直接煲湯或配合一些中藥材熬湯，做成藥膳，味道即鮮美又保健，而我們說的“鐵皮石斛”是取鐵皮石斛的鮮莖7—8克，文火烘烤加工炮制，邊烘邊扭成三、四圈螺旋狀球體而成，由于石斛鮮條較難保存，只有經(jīng)過文火烘烤加工成螺旋狀球體方可長(zhǎng)期保存，這樣一是有效藥用成分附著于球體表面，方便食用，二是具有美感，可作為禮品便于流通。食用時(shí)需用溫火水煮或煮煲湯時(shí)放入少許楓斗清燉3—5個(gè)小時(shí)藥用成分方可浸出。

鐵皮石斛細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)中最外一層角質(zhì)是不透水的，這種結(jié)構(gòu)的特殊性是為了保護(hù)鐵皮石斛在干涸的環(huán)境中不會(huì)失去組織中的水分，使它適合在懸崖缺水的環(huán)境中生長(zhǎng)，但也帶來了有效成分多糖提取的困難，如果直接打粉后服用，藥用成分不能完全被人體吸收，這就需要科學(xué)的提取，現(xiàn)很多專業(yè)的大公司，將鐵皮石斛多糖提取出來并與其他名貴中藥材（人參、麥冬等）配制成復(fù)合配方，研制出的藥效更好，更利于人體吸收的復(fù)方鐵皮楓斗沖劑、膠囊以及浸膏等多個(gè)保健品投放市場(chǎng)，并獲得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

鐵皮石斛的前景，發(fā)展鐵皮石斛種植業(yè)，需要提高到可持續(xù)發(fā)展的高度來看，鐵皮石斛具有很高的藥用價(jià)值，采用常規(guī)模式會(huì)讓其品質(zhì)大打折扣，這就要求相關(guān)企業(yè)在發(fā)展規(guī)?；N植的同時(shí)要加大投入，并借助高?？蒲性核脑O(shè)施和人才優(yōu)勢(shì)，在品種選育、栽培模式、施肥技術(shù)、病蟲害防治等進(jìn)行聯(lián)合攻關(guān)，形成一整套高效，安全的鐵皮石斛種植栽培的模式，提高鐵皮石斛的品質(zhì)，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)民致富，把句容打造成為山東地區(qū)最大的鐵皮石斛種苗、繁殖、栽培與推廣、加工生產(chǎn)和銷售于一體基地，提高句容人民的生活質(zhì)量。

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