養(yǎng)肝利咽

咽干之癥一般由津液不足引起，但有虛實之分，咽痛之癥不外乎由風(fēng)、火、痰、虛所致。若咽喉干痛屬陰虛內(nèi)熱者，則以石斛為宜，因為石斛有養(yǎng)陰、生津、清熱的作用。味甘性微寒。歸胃、腎經(jīng)，具有益胃生津、滋陰清熱的功能，用于陰傷津虧?？诟蔁┛实劝Y。醫(yī)學(xué)研究表明，石斛對于吸煙、飲酒及氣候變化等原因造成的咽部局部充血、紅腫有顯著療效，可預(yù)防職業(yè)性慢性咽炎，清咽護嗓。

斛貝鴨梨煎

[材料]石斛5g，川貝母10g，鴨梨1個，冰糖少許。

[制法]鴨梨去核切片，與石斛、川貝母放入鍋中，加適量水同煮，待熟后加入冰糖即可。

[功能]潤肺止咳，適用于燥熱型咳嗽、慢性咽炎等。

生曬參石斛茶

[材料]生曬參5g，石斛30g。

[制法]將生曬參切片，放入較大容器內(nèi)備用，將石斛切片后放入砂鍋中，加適量水，用旺火煮沸后改用小火煨煮30分鐘，紗布過濾、去渣。濾液倒入裝有生曬參的容器內(nèi)，加蓋悶15分鐘即可。

[功效]養(yǎng)陰養(yǎng)胃，生津止渴。

石斛米粥

[材料]鮮鐵皮石斛30g，粳米50g，冰糖適量。

[制法]取鮮條加水200ml，久煎取汁約100ml（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，將北粳米、冰糖同入砂鍋內(nèi)，再加水400ml左右，煮至米開粥稠?；稹Ｃ咳?/span>2次，稍溫頓服。

[功效]有養(yǎng)胃生津、滋陰清熱的功用，適用于熱病津傷，心煩口渴，病后津虧，虛熱不退，胃虛隱痛，舌光苔少等癥。