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更新日期2014-05-13 10:56
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靈沼農(nóng)業(yè) |
所在地： |
陜西 西安市 |
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可食用部分為93%。每l00g中含能量88kJ,水分93.4g,蛋白質(zhì)1.1g、脂肪0.2g,膳食纖維1.3g,碳水化合物3.6mg、胡蘿卜素50μg、視黃醇當(dāng)量8μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.6mg;維生素C 5mg,維生家E 1.13mg;鉀142mg,5.4mg,鈣24mg,鎂13mg、鐵0.5mg,錳0. 13mg、鋅0.23mg,銅0.1mg,磷2mg、硒0.485g。藥用成分有龍葵堿等。
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，對(duì)內(nèi)痔出血、便秘有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的積極作用。
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