刀削面機(jī)是專為中小型餐館內(nèi)替代人工削面而設(shè)計(jì)的。削出的面直接飛送入鍋，口感筋道，不比人工削面差，且機(jī)內(nèi)存面少、清洗方便。

一、刀削面機(jī) 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能

本機(jī)主要有減速箱，螺旋推進(jìn)器，分面凸輪及前后送面盤組成，具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn)?？蓪⒚娣郏ò韬铣擅媪希┩ㄟ^送面輪螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中，在分面凸輪及離心力的作用下，面料被兩盤擠壓出來，被削面刀削成中間厚、兩邊薄的面條飛出。

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二、刀削面機(jī) 主要技術(shù)參數(shù)

動(dòng)力：220v 2.2kw 轉(zhuǎn)速1400r/min 

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三、刀削面機(jī) 使用方法及注意事項(xiàng)

1、開機(jī)前檢查各部位螺旋栓是否松動(dòng)，電機(jī)外殼是否接地。

2、啟動(dòng)電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘，無誤后即可投料生產(chǎn)。

3、拌面：手工拌面或拌面機(jī)拌面，均勻即可。注意不宜太軟或太硬，適合即可。

4、分面器高端要正對(duì)削刀。

5、把分面器外端雙螺母擰緊。

6、投料：將拌好的面料切成長(zhǎng)條裝，然后往削面機(jī)面斗放面，投料不要間斷，切出的面條飛出盤外

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