紫葉蘇
紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，排水良好，沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃的土壤

上栽培，生長(zhǎng)良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
　　紫蘇為唇形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉，又稱白蘇。一年生草本植物，嫩葉涼拌或作湯。
　　紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質(zhì)3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫

克，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有

揮發(fā)油等物質(zhì)具有特異芳香。
　　紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿

等。《本草綱目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
植物特性
　　紫蘇高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長(zhǎng)柔毛，以莖節(jié)部較密。單葉對(duì)

生；葉片寬卵形或圓卵形，長(zhǎng)7～21厘米，寬4.5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，邊緣具粗

鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛；葉輛長(zhǎng)2.5～12厘米，密

被長(zhǎng)柔毛。輪傘花序2花，組成項(xiàng)生和腋生的假總狀花序；每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖；花萼鐘狀，

2唇形，具5裂，下部被長(zhǎng)柔毛，果時(shí)等膨大和加長(zhǎng)，內(nèi)面喉部具疏柔毛；花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形

，上唇微凹，下唇3?；雄?枚，2強(qiáng)；子房4裂，柱頭2裂。小堅(jiān)果近球形，棕褐色或灰白色
生長(zhǎng)特性
　　
　　注意：溫病及氣弱表虛者忌食。
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