1、可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)小吃攤位或店面； 2、可獨(dú)立操作所培訓(xùn)小吃快餐技術(shù)； 3、月收入5000至萬元以上； 4、投資小、見效快，無風(fēng)險(xiǎn)。

燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。
　　燴面的面是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉，兌以適量鹽堿用溫開水和成比餃子面還軟的面團(tuán)，反復(fù)揉搓，使其筋韌，放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用。
　　湯用上等嫩羊肉、羊骨（劈開，露出中間的骨髓）一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
　　輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。--孫大媽小吃培訓(xùn)

學(xué)習(xí)方式：

 學(xué)習(xí)都是跟著老師動(dòng)手練習(xí)，主要是讓學(xué)員親手實(shí)踐，包教包會(huì)，時(shí)間不限，練習(xí)用材料學(xué)校提供，學(xué)會(huì)了，給書面資料，如回家做不好，再返校免費(fèi)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)住宿，學(xué)員做 出來的小吃，都免費(fèi)吃