中條山，海拔750米-2300米，是華北動(dòng)植物資源寶庫(kù)，方圓百里天然無(wú)污染。中條山素有“山西天然植物園”之美稱，溫度適宜，雨量充沛，自然條件優(yōu)越，是溫帶向亞熱帶過(guò)度的區(qū)域，故在華北植物區(qū)系中占有獨(dú)特的地位。

    林區(qū)溫度適宜，雨量充沛，植物生長(zhǎng)期長(zhǎng)，中條山野生猴頭菇生存環(huán)境如下：

1.溫度 　

    中條山野生猴頭菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6-34℃，

2水分和濕度 

    中條山野生猴頭菇培養(yǎng)基質(zhì)的適宜含水量為60-70%，當(dāng)含水量低于50%或高于80%，猴頭菇原基分化數(shù)量顯著減少，子實(shí)體晚熟，產(chǎn)量降低。對(duì)相對(duì)濕度的要求，菌絲培養(yǎng)發(fā)育階段以70%為宜；子實(shí)體形成階段則需要達(dá)到85-90%，此時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)迅速而潔白。若低于70%，則子實(shí)體表面失水嚴(yán)重，菇體干縮，變黃色，菌刺短，伸長(zhǎng)不開(kāi)，導(dǎo)致減產(chǎn)；反之空氣相對(duì)濕度高于95%，則菌刺長(zhǎng)而粗，菇體球心小，分枝狀，形成“花菇”。一個(gè)直徑5-10cm的猴頭子實(shí)體，每日水分蒸發(fā)量達(dá)2-6g。 　　

3空氣 　

    中條山野生猴頭菇屬好氣性菌類，對(duì)CO2濃度反應(yīng)非常敏感，當(dāng)空氣中CO2濃度高于0.1%時(shí)，就會(huì)刺激菌柄的不斷分枝，形成珊瑚狀的畸形菇，因此菇房保持新鮮的空氣極重要。

 　　 
4.光照 　　

    中條山野生猴頭菇菌絲生長(zhǎng)階段基本上不需要光，但在無(wú)光條件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子實(shí)體生長(zhǎng)階段則需要充足的散射光，光強(qiáng)度在200-400lx時(shí)，菇體生長(zhǎng)充實(shí)而潔白，但光強(qiáng)高于1000lx時(shí)，菇體發(fā)紅，質(zhì)量差，產(chǎn)量下降。 

    猴頭菇子實(shí)體的菌刺生長(zhǎng)具有明顯的向地性，因此在管理中不宜過(guò)多地改變?nèi)萜鞯臄[設(shè)方向，否則會(huì)形成菌刺卷曲的畸形菇。 　　
5酸堿度 　　

    中條山野生猴頭菇屬喜酸性菌類，菌絲生長(zhǎng)階段在pH2.4-5的范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，但以pH4最適宜。當(dāng)pH在7以上時(shí)，菌絲生長(zhǎng)不良，菌落呈不規(guī)劃狀。子實(shí)體生長(zhǎng)階段以pH4-5最適宜。 

    中條山生長(zhǎng)的野生猴頭菇的膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)遠(yuǎn)高于普通植物。

    中條山野生猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌，中條山野生猴頭菇在中條山這樣優(yōu)越的自然條件下生長(zhǎng)，所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通猴頭菇的百倍不止。

    猴頭即猴菇菌，猴菇菌為多孔菌目齒菌科猴菇菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，是一種腐生菌。子實(shí)體團(tuán)塊狀，柔軟且肉質(zhì)。子實(shí)體中部和中下部被以圓柱狀菌針，全行似刺猬或猴頭。子實(shí)體初期白色，干后呈淺褐色。孢子球形，光滑無(wú)色。一般野生生長(zhǎng)在大樹(shù)的高處，大的可達(dá)到數(shù)十斤重。在多雨季節(jié)比較多見(jiàn)。因其外形似猴子的頭，故俗稱猴頭菇或猴菇。

 食養(yǎng)家猴頭菇功效與作用：

    猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時(shí)含有7種人體必需氨基酸。

    猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老，對(duì)消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。

    隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

  1、抗?jié)兒涂寡鬃饔谩?br style="padding-bottom: 0px; margin: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px" />
  2、抗腫瘤作用。

  3、保肝護(hù)肝作用。

  4、抗衰老作用。

  5、提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。

  6、降低血糖和血脂的作用。

    中條林源公司的有機(jī)猴頭蘑不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮猴頭蘑中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干有機(jī)猴頭蘑的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。有機(jī)猴頭蘑中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把有機(jī)猴頭蘑稱為“抗癌新兵”。有機(jī)猴頭蘑還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

    選擇中條林源猴頭菇，選擇健康幸福新生活。山西中條山林源森林食品有限公司成立于2011年6月，位于侯馬市澮南工業(yè)園區(qū)，總占地29893.3㎡。以實(shí)現(xiàn)“打造三晉新品牌，推動(dòng)三晉飲食新文化，開(kāi)創(chuàng)三晉農(nóng)民新致富道路”為目標(biāo)，利用中條山自然資源為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)健康的食品，提高民眾生活的滿意度和幸福感，貢獻(xiàn)于社會(huì)的繁榮穩(wěn)定。

    中條山，海拔750米-2300米，是華北動(dòng)植物資源寶庫(kù)，方圓百里天然無(wú)污染。中條山素有“山西天然植物園”之美稱，溫度適宜，雨量充沛，自然條件優(yōu)越，是溫帶向亞熱帶過(guò)度的區(qū)域，故在華北植物區(qū)系中占有獨(dú)特的地位。

    林區(qū)溫度適宜，雨量充沛，植物生長(zhǎng)期長(zhǎng)，中條山野生猴頭菇生存環(huán)境如下：

1.溫度 　

    中條山野生猴頭菇菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6-34℃，

2水分和濕度 

    中條山野生猴頭菇培養(yǎng)基質(zhì)的適宜含水量為60-70%，當(dāng)含水量低于50%或高于80%，猴頭菇原基分化數(shù)量顯著減少，子實(shí)體晚熟，產(chǎn)量降低。對(duì)相對(duì)濕度的要求，菌絲培養(yǎng)發(fā)育階段以70%為宜；子實(shí)體形成階段則需要達(dá)到85-90%，此時(shí)子實(shí)體生長(zhǎng)迅速而潔白。若低于70%，則子實(shí)體表面失水嚴(yán)重，菇體干縮，變黃色，菌刺短，伸長(zhǎng)不開(kāi)，導(dǎo)致減產(chǎn)；反之空氣相對(duì)濕度高于95%，則菌刺長(zhǎng)而粗，菇體球心小，分枝狀，形成“花菇”。一個(gè)直徑5-10cm的猴頭子實(shí)體，每日水分蒸發(fā)量達(dá)2-6g。 　　

3空氣 　

    中條山野生猴頭菇屬好氣性菌類，對(duì)CO2濃度反應(yīng)非常敏感，當(dāng)空氣中CO2濃度高于0.1%時(shí)，就會(huì)刺激菌柄的不斷分枝，形成珊瑚狀的畸形菇，因此菇房保持新鮮的空氣極重要。

 　　 
4.光照 　　

    中條山野生猴頭菇菌絲生長(zhǎng)階段基本上不需要光，但在無(wú)光條件下不能形成原基，需要有50lx的散射光才能刺激原基分化。子實(shí)體生長(zhǎng)階段則需要充足的散射光，光強(qiáng)度在200-400lx時(shí)，菇體生長(zhǎng)充實(shí)而潔白，但光強(qiáng)高于1000lx時(shí)，菇體發(fā)紅，質(zhì)量差，產(chǎn)量下降。 

    猴頭菇子實(shí)體的菌刺生長(zhǎng)具有明顯的向地性，因此在管理中不宜過(guò)多地改變?nèi)萜鞯臄[設(shè)方向，否則會(huì)形成菌刺卷曲的畸形菇。 　　
5酸堿度 　　

    中條山野生猴頭菇屬喜酸性菌類，菌絲生長(zhǎng)階段在pH2.4-5的范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，但以pH4最適宜。當(dāng)pH在7以上時(shí)，菌絲生長(zhǎng)不良，菌落呈不規(guī)劃狀。子實(shí)體生長(zhǎng)階段以pH4-5最適宜。 

    中條山生長(zhǎng)的野生猴頭菇的膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)遠(yuǎn)高于普通植物。

    中條山野生猴頭菇是一種非常珍貴的食用菌，中條山野生猴頭菇在中條山這樣優(yōu)越的自然條件下生長(zhǎng)，所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通猴頭菇的百倍不止。

    猴頭即猴菇菌，猴菇菌為多孔菌目齒菌科猴菇菌Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.，是一種腐生菌。子實(shí)體團(tuán)塊狀，柔軟且肉質(zhì)。子實(shí)體中部和中下部被以圓柱狀菌針，全行似刺猬或猴頭。子實(shí)體初期白色，干后呈淺褐色。孢子球形，光滑無(wú)色。一般野生生長(zhǎng)在大樹(shù)的高處，大的可達(dá)到數(shù)十斤重。在多雨季節(jié)比較多見(jiàn)。因其外形似猴子的頭，故俗稱猴頭菇或猴菇。

 食養(yǎng)家猴頭菇功效與作用：

    猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。猴頭菇含豐富蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時(shí)含有7種人體必需氨基酸。

    猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老，對(duì)消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。

    隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和臨床試驗(yàn)反復(fù)證明，猴頭菇藥用價(jià)值不斷地在挖掘出新的內(nèi)涵，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

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  2、抗腫瘤作用。

  3、保肝護(hù)肝作用。

  4、抗衰老作用。

  5、提高機(jī)體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機(jī)體血液循環(huán)。

  6、降低血糖和血脂的作用。

    中條林源公司的有機(jī)猴頭蘑不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對(duì)人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮猴頭蘑中含蛋白質(zhì)12～14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C等。干有機(jī)猴頭蘑的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。有機(jī)猴頭蘑中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把有機(jī)猴頭蘑稱為“抗癌新兵”。有機(jī)猴頭蘑還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。

    選擇中條林源猴頭菇，選擇健康幸福新生活。