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更新日期2015-05-13 15:51
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紅酒知識(shí)培訓(xùn)之品酒三步曲．
第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對(duì)著光源觀察．
第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來(lái)，將杯子執(zhí)于鼻前，聞其散發(fā)的香味。
第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤(rùn)部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來(lái)感覺(jué)其香味與酸甜度
紅酒知識(shí)培訓(xùn)之佐餐
紅酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚(yú)或調(diào)味較重的菜肴； 亦可搭配臺(tái)菜紅燒或糖醋魚(yú)肉類(lèi)，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調(diào)味較淡的菜肴；在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時(shí)來(lái)配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風(fēng)味。
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