自動(dòng)拌餡機(jī)是采用同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我公司的相關(guān)工藝特點(diǎn)，自行研制開(kāi)發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備，該機(jī)效率高、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過(guò)攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對(duì)物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備。

真空拌餡機(jī)是我公司參照國(guó)際先進(jìn)同類產(chǎn)品，并結(jié)合我國(guó)肉制品加工工藝特點(diǎn)，自行研制開(kāi)發(fā)的，該機(jī)能使物料攪拌均勻、無(wú)氣泡、彈性好，是同類產(chǎn)品中的首選設(shè)備。

整機(jī)采用不銹鋼材料制作，堅(jiān)固耐用，易于清洗。

可設(shè)定真空度，真空效果好，可是物料在真空狀態(tài)下攪拌。

采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu)，裝有斜板槳葉，攪拌均勻。

采用可編程控制器和觸摸屏控制，設(shè)定攪拌總時(shí)間、間歇時(shí)間及攪拌程序。

銘正機(jī)械拌餡機(jī)主軸采用雙軸承結(jié)構(gòu)，提高了攪拌效率及效果。正反轉(zhuǎn)自由控制，自動(dòng)出料。槳葉形式有多種選擇，訂購(gòu)請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明特殊要求。

新型真空拌餡機(jī)是將附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見(jiàn)的攪拌設(shè)備.把各種規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌, 機(jī)內(nèi)特制的扇形攪拌器，使原料得到充分的混合, 真空拌餡機(jī)以滿足不同肉制品的需要.是用于混料的必備設(shè)備,效率高,便于操作, 是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、攪拌丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備?？蛇M(jìn)行加工成餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。
經(jīng)過(guò)攪拌的餡粘度增加，富有彈性，在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，銘正拌餡機(jī)與國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。真空拌餡機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。拌餡機(jī)結(jié)構(gòu)合理，與肉接觸部分及外包裝部分全部采用不銹鋼制造，便于清洗。采用氣動(dòng)控制開(kāi)啟和關(guān)閉箱蓋，出料蓋，方便省力。攪拌轉(zhuǎn)向可隨時(shí)調(diào)換，并滿足工藝要求。真空系統(tǒng)設(shè)置有物料分離器，當(dāng)分離器料滿后吸并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對(duì)物料中的細(xì)菌進(jìn)行無(wú)氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期，不銹鋼制口將自動(dòng)封閉可避免物料吸入真空泵內(nèi)。

真空拌餡機(jī)主要用于哪些產(chǎn)品：含餡類食品，主要是速凍食品，真空拌料可減少氧氣的混入量，起到護(hù)色和延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂、各類面食廠、食品廠、肉制品加工廠等

優(yōu)點(diǎn)：
1、效率高，混料速度快
2、操作簡(jiǎn)單，方便自如
3、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低
4、獨(dú)有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量更多
5、獨(dú)有的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗更方便

適用物料：
水餃餡、包子餡、餛飩餡、肉餡、菜餡、火腿腸、肉腸、親親腸等，專供賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂、各類面食廠、食品廠、肉制品加工廠等

主要特點(diǎn)
真空拌餡機(jī)是在原普通拌陷機(jī)的基礎(chǔ)上引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)水平而改進(jìn)的新型拌餡機(jī)。
使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)