饅頭機成套設(shè)備介紹：

 傳統(tǒng)做饅頭、包子的速度慢，不適合大量生產(chǎn)和批發(fā)。本公司銷售的饅頭機，是最新產(chǎn)品，特別適合大型商場和饅頭批發(fā)。饅頭蒸熟后層次清晰、口感筋道。一分鐘可出饅頭60-70個，大約可以代替5個人工，效率是人工做饅頭的5倍，廣泛適用于大中專院校、企事業(yè)食堂、饅頭加工戶饅頭機的最低價。

饅頭機成套設(shè)備參數(shù)：

 產(chǎn)量： 390kg/h

電源： 220V/380V

重量： 210kg

饅頭外形： 球形

整機功率： 2.2kw

外形尺寸： 780*470*870mm

面團(tuán)含水量： 1:0.35 - 1:0.45

每分鐘產(chǎn)量:72個

每小時產(chǎn)量:4000個以上

饅頭機成套設(shè)備特點

面斗及其他供面部位,采用不銹鋼或無毒材料制成防止生銹,保證食品安全衛(wèi)生.

送面部分采用三個不銹鋼絞龍,保證饅頭大小均勻,不出現(xiàn)忽大忽小現(xiàn)象.

送面錐部件分切設(shè)計,安裝簡便,拆卸容易饅頭機的最低價.

主動力采用變速器傳動,內(nèi)部齒輪全部采用45#鋼高頻淬火,使用壽命長,噪音低.

本機工作量大,生產(chǎn)效率高,節(jié)省人工,降低勞動強度.

 饅頭機成套設(shè)備安裝使用指南

試機前,首先用手轉(zhuǎn)動大皮帶輪數(shù)轉(zhuǎn),觀察手感各運轉(zhuǎn)部位是否靈活,若正常后按機器指示轉(zhuǎn)向通電空載試機10分鐘,看有無異常聲響,一切正常后,打開右側(cè)門給傳動齒輪加少量潤滑油HL-20機油.

將發(fā)酵好的發(fā)面,加入面粉及適量的堿和水,經(jīng)和面機攪拌均勻后,便可供饅頭機揉制饅頭胚用.一般情況下,面粉與水的比例按1:0.4為宜,若面粉質(zhì)量高(富強粉),則水的比例可適當(dāng)降低饅頭機的最低價.

和好的面,醒一醒為好,使其發(fā)大到適量的體積,以保證制成的饅頭大則豐滿,醒面時間可根據(jù)實際條件確定(20-30分鐘),溫度掌握在38℃左右為宜.

開門前,將調(diào)節(jié)手柄右旋至最小位置,給進(jìn)面斗擦拭適量的食油,給補面盒放入適量的干面粉,以便使干面粉徐徐的灑落在成型輥到刀口表面上,干面粉過量也將影響?zhàn)z頭成型.注意:不要用受潮的面粉,以防面團(tuán)與刀口成型輥圓弧粘結(jié),影響?zhàn)z頭成型.

開機后將切好的面塊均勻投入面斗內(nèi),面塊大小1500克-2000克為宜.工作期間面斗內(nèi)的面團(tuán)應(yīng)保持在撥面葉中心以上,以保證送面螺旋能連續(xù)均勻的向成型輥部分供面和確保饅頭的質(zhì)量及大小均勻饅頭機的最低價.

制好的饅頭胚,應(yīng)首先檢查質(zhì)量,如不符合要求,可通過調(diào)節(jié)手柄進(jìn)行調(diào)節(jié),右旋調(diào)小,左旋調(diào)大,一般有小到大逐步調(diào)節(jié).

檢查饅頭胚表面質(zhì)量,若兩端出現(xiàn)“小尾”再進(jìn)行調(diào)整.調(diào)整的方法是打開外殼右側(cè)門,松開裝在右墻板上的介齒輪銷緊螺母,取下介齒輪,手指摸上下成型輥陽牙對準(zhǔn)確,讓兩個刀尖與出面口中心重喝位,依陽牙對位為主,刀尖對位為副,將下成型輥順時針或逆時針轉(zhuǎn)動1-3齒,再裝上介齒輪,反復(fù)實驗,調(diào)整直至“小尾”消除.一定要擰緊齒輪螺母,否則上下成型輥會產(chǎn)生相對運動答不到消除“小尾”缺陷的目的.