新型真空拌餡機(jī)是將附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備.把各種規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌, 機(jī)內(nèi)特制的扇形攪拌器，使原料得到充分的混合, 真空拌餡機(jī)以滿足不同肉制品的需要.是用于混料的必備設(shè)備,效率高,便于操作, 是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、攪拌丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備?？蛇M(jìn)行加工成餡狀，散狀，醬狀物料的攪拌混合。 
    經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，銘正拌餡機(jī)與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。真空拌餡機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。拌餡機(jī)結(jié)構(gòu)合理，與肉接觸部分及外包裝部分全部采用不銹鋼制造，便于清洗。采用氣動控制開啟和關(guān)閉箱蓋，出料蓋，方便省力。攪拌轉(zhuǎn)向可隨時調(diào)換，并滿足工藝要求。真空系統(tǒng)設(shè)置有物料分離器，當(dāng)分離器料滿后吸并能將物料前期生產(chǎn)產(chǎn)生的氣泡抽走，對物料中的細(xì)菌進(jìn)行無氧滅菌，保持肉色鮮亮，提高保質(zhì)期，不銹鋼制口將自動封閉可避免物料吸入真空泵內(nèi)。

小型拌餡機(jī)，多功能拌餡機(jī)，全自動拌餡機(jī)自動拌餡機(jī)是采用同類產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)，結(jié)合我銘正機(jī)械的相關(guān)工藝特點，自行研制開發(fā)的。是攪拌物料的必備設(shè)備，該機(jī)效率高、便于操作，攪拌軸采用進(jìn)口設(shè)備攪拌方式，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用。是制做風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、肉丸類產(chǎn)品的首選設(shè)備.

       主要特點
       真空拌餡機(jī)是在原普通拌陷機(jī)的基礎(chǔ)上引進(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)水平而改進(jìn)的新型拌餡機(jī)。
       使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點

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