1、油缸選用符合衛(wèi)生安全的高檔不銹鋼材料

2、加深油槽設(shè)計(jì)流暢，易于清潔小型炸鴨爐

3、底部冷油去可延長(zhǎng)油的使用壽命

4、溫度可控制范圍：100°C-200°C

5、電、氣燃燒裝置具有高效率、高效能

6、燃?xì)庠O(shè)備為脈沖點(diǎn)火，帶有熄火保護(hù)安全裝置，操作方便

衡水炸鴨爐多少錢(qián)操作方法

1、使用時(shí)應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于1/4油鍋深度，但最高油面高度不能大于2/3油鍋深度。

2、合上電源開(kāi)關(guān)，紅色指示燈亮，此時(shí)電源已供至本爐，只要順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開(kāi)始升溫，當(dāng)油溫升至所需的溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)綠色指示燈熄滅

3、鍋蓋為保持鈉內(nèi)清潔和保溫而成，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不有水，以免水珠滴入鍋中熱油飛濺傷人。

4、附有專用的炸籃，供炸制較小的食品，小型炸鴨爐籃上有掛鉤及把手。制作時(shí)把籃體浸入油中，當(dāng)炸制大件食品時(shí)，可直接入在油鍋內(nèi)進(jìn)行炸制。

5、需清倒鍋內(nèi)油時(shí)，應(yīng)先待油溫降到常溫后進(jìn)行，把炸籃及護(hù)板取出，切斷電源，再把控制箱取出，另放于干燥清潔地方，使可提出油鍋進(jìn)行清理。

6、油鍋內(nèi)的護(hù)板是為保護(hù)電熱管而設(shè)，在炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放在油鍋內(nèi)，炸鍋每次用完后應(yīng)切斷電源，確保安全。

7、應(yīng)使用植物油，嚴(yán)禁使用舊油。

衡水炸鴨爐多少錢(qián)產(chǎn)品參數(shù)

產(chǎn)品名稱：炸爐

型號(hào)：WYD-851

規(guī)格：760×650×495mm

電壓：220V/50Hz

功率：5.8KW

炸鴨爐前景觀望：

炸鴨以備受廣大市民歡迎的靈芝烤雞、烤鴨、炸鴨為主體，輔以其它的產(chǎn)品，如啤酒烤鴨，芝麻鴨，炸雞腿，雞翅等特色，以靈芝及數(shù)十種中草藥為特選調(diào)料配制成老湯，烤鴨爐烤制的產(chǎn)品色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩，使人吃后回味無(wú)窮，一吃難忘。

利潤(rùn)分析：

銷售（每只利潤(rùn) 5-8 元）該項(xiàng)目基本不需要什么特殊的條件，也不需要特別的學(xué)習(xí)，鴨子的腌制以及炸過(guò)程簡(jiǎn)單。利潤(rùn)核算；全國(guó)價(jià)格；一般每只售 15-18 元 , 用 2.8-3.0 市斤的鴨子.（市場(chǎng)價(jià)每市斤 2.6-3.2 元 . 腌制好 8-9 元一只）凈收入 5-8 元.每只鴨出 3 兩鴨油, 賣(mài) 2-3 元一斤 , 每天爆烤 100 只出 30 斤鴨油 , 賣(mài) 80 多元。 18 分鐘一爐（ 8 只） , 一天少的賣(mài) 50 只 . 多的賣(mài)幾百只 . 壓炸時(shí) , 香味隨風(fēng)滿街飄香 , 令人垂涎欲滴 , 出爐后 , 香濃四溢 ,色澤之滿口生香。外酥肉嫩,不肥不膩,更具有獨(dú)特的滋補(bǔ)功能,的確是健康的營(yíng)養(yǎng)美食.此項(xiàng)目很適誘人,食合下崗職工和初上項(xiàng)目的朋友，確是一個(gè)投資少,利潤(rùn)高的好項(xiàng)目,一般開(kāi)業(yè) 2 個(gè)月左右便可收回全部投資。

小型炸鴨爐功能介紹：

最新系列炸雞爐炸鴨爐是饞嘴鴨和京都爆鴨專用爐，根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制。炸制的食品外酥里嫩色澤鮮明香氣撲鼻能保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到了色香味俱全的效果，深受用戶喜歡。除用于炸鴨外，還可以炸雞、雞腿、雞翅、魚(yú)、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜和土豆等。該機(jī)具有各項(xiàng)能源消耗低、無(wú)污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，確是國(guó)內(nèi)目前最新式的食品機(jī)械設(shè)備（隨機(jī)附帶炸鴨配方）。適用于各飯店、賓 館、快餐廳、機(jī)關(guān)、工廠食堂及個(gè)人經(jīng)營(yíng)。

小型炸鴨爐性能及特點(diǎn):

    壓力炸鍋是吸取國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，根據(jù)西式炸雞和傳統(tǒng)的中式燒雞的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時(shí)、控溫自動(dòng)控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚(yú)、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。具有操作簡(jiǎn)單、無(wú)污染、使用方便、效率高、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。確是國(guó)內(nèi)目前最新式的食品加工機(jī)械設(shè)備。

優(yōu)勢(shì)：

（1）超豪華外型設(shè)計(jì)，整機(jī)不銹鋼，鑄鋁上蓋，結(jié)構(gòu)安全。

（2）采用燃?xì)饧訜?、具有自?dòng)控溫，自動(dòng)點(diǎn)火，燃?xì)饧訜嵯ɑ鸨Ｗo(hù)裝置，升溫快，能有效的節(jié)省能源。

（3）整體不銹鋼材料，電子定時(shí)，自動(dòng)控壓排氣。

（4）炸鴨爐是根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式燒鴨的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而制，炸鴨爐整體不銹鋼材料、自動(dòng)電子定時(shí)、自動(dòng)控壓排氣， 超壓保險(xiǎn)。

（5）該炸鴨爐體積小、無(wú)污染、能源消耗低、使用380方便、效率高、經(jīng)久耐用。

（6）壓力炸鴨爐采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩，色澤鮮明，香氣撲鼻，能保持食物的原有營(yíng)養(yǎng)成份。

產(chǎn)品參數(shù)

功率：  4/12（Kw） 產(chǎn)品用途： 炸雞、炸鴨、炸雞腿、雞翅 

包裝： 木箱 電壓：  220/380（V） 

種類： 炸鴨爐 加工定制： 是 

型號(hào)：  YDZL-30  凈重：  130（Kg） 

適用范圍： 面包房設(shè)備、飲品店設(shè)備、西餐店設(shè)備、茶餐廳設(shè)備 品牌： 華冠 

外形尺寸：  1070780X1160（mm） 

炸鴨爐的操作方法

1.把前門(mén)打開(kāi)，把隨機(jī)附帶的油箱放在鍋下面的放油處，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱內(nèi)水倒掉，放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍(lán)，加入植物油約30kg。

 2.按通電源開(kāi)關(guān)燈亮，把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃，按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開(kāi)始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時(shí)，加溫開(kāi)關(guān)指示燈會(huì)自動(dòng)熄滅，，此時(shí)即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣.

 3.每日油炸完畢打開(kāi)鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國(guó)內(nèi)油污清理干凈。到第二次使用時(shí)，把沉淀物處理掉。