乳酸菌菌粉,乳酸菌飼料添加劑,乳酸菌飼料發(fā)酵劑,微生態(tài)制劑,益生菌,秸稈青貯劑,萬壽菊青貯劑,糞腸球菌,嗜酸乳桿菌,嬰兒雙歧桿…
普通會(huì)員
產(chǎn)品價(jià)格¥25.00元/袋
產(chǎn)品品牌臺(tái)灣亞芯
最小起訂≥1 袋
供貨總量1000 袋
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更新日期2016-01-29 17:14
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品牌: |
臺(tái)灣亞芯 |
所在地: |
北京 |
起訂: |
≥1 袋 |
供貨總量: |
1000 袋 |
有效期至: |
長期有效 |
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凈重: |
5克/袋 |
包裝: |
鋁箔袋包裝 |
臺(tái)灣亞芯的乳酸菌技術(shù)源自臺(tái)灣,十幾年來以專業(yè)的微生物技術(shù)平臺(tái)篩選出風(fēng)味佳、活性強(qiáng)的乳酸菌菌種,并以高效益的發(fā)酵工藝及冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)各種優(yōu)良的乳酸菌菌粉。亞芯針對(duì)國內(nèi)蓬勃發(fā)展的酸奶吧所研發(fā)的直投式凝固型酸奶發(fā)酵劑,質(zhì)量穩(wěn)定安全、價(jià)格實(shí)惠、使用方便快捷,發(fā)酵后的酸奶味道濃郁口感佳,是您制作高質(zhì)量凝固型酸奶的最佳選擇。
菌種組成:
保加利亞菌、嗜熱鏈球菌
產(chǎn)品功能:
發(fā)酵乳品:20公升全脂鮮奶或加水溶解奶粉。
產(chǎn)品特色:
1.使用本產(chǎn)品生產(chǎn)的酸奶,1號(hào)口感清爽順口,2號(hào)奶香味濃郁口感飽滿。
2.冷凍干燥菌種不須擴(kuò)培,可直接投槽,使用方便又省時(shí)。
3.使用量容易控制,接種量精準(zhǔn),不存在工作劑的浪費(fèi)。
4.不容易產(chǎn)生嗜菌體和雜菌污染。
5.后增酸度可受控制。
6.運(yùn)輸儲(chǔ)藏容易,降低管理成本。
7.可搭配功能益生菌,提升酸奶價(jià)值及消費(fèi)者健康。
包裝
5克/袋,每包可用于20公斤全脂鮮奶、奶粉。
保存
請(qǐng)放置在冷藏或冷凍庫,期限2年。常溫保質(zhì)期1年.
酸奶生產(chǎn)工藝流程
1. 配置基質(zhì),內(nèi)含12.5%奶粉、6%砂糖。
2. 95℃殺菌15min。
3. 將發(fā)酵菌粉放置在室溫回溫。
4. 菌種接種到回溫的殺菌牛奶中。
5. 攪拌均勻10分鐘。
6. 于43℃發(fā)酵6小時(shí),pH≦4.7。
1號(hào)發(fā)酵曲線
市售鮮奶+6%砂糖,以95℃殺菌15min。20公升接菌量1包并于43℃進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵6小時(shí),pH≦4.7
2號(hào)發(fā)酵曲線
市售全脂鮮奶或奶粉+6%砂糖,以95℃殺菌15min。20公升接菌量1包并于43℃進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵6小時(shí),pH≦4.5
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