麥精

固體麥精是以液體麥精為原料，經(jīng)真空干燥成為干麥精。它保留了液體麥精的所有營養(yǎng)成分和獨特的感官。食用麥精是以脫皮大麥和大麥芽等為原料，經(jīng)酶法糖化制成麥汁，再經(jīng)過精制處理和真空濃縮噴霧干燥而成。

產(chǎn)品特點:
麥精粉是以大麥為主要原料，經(jīng)酶工程轉(zhuǎn)化精制而成的一種淡黃色或微黃色粉末狀產(chǎn)品，味微甜，具有載體性好，增稠性強，膠粘性大，速溶，易吸潮，無異味，吸收、吸附異味性強，低甜低熱，低脂肪，集多種功能于一身，是理想的食品工業(yè)原料。
食用麥精富含低聚糖、蛋白質(zhì)與氨基酸、維生素、生長素、微量元素等營養(yǎng)成分，可以用于奶制品、保健品、焙烤食品等，以改善口感強化營養(yǎng)和保健功能。
應(yīng)用范圍：
麥精粉適用于做增稠劑、填充劑、乳化劑、穩(wěn)定劑，廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、各類飲料、兒童保健食品的生產(chǎn)中；還可用于醫(yī)藥、化工生產(chǎn)中，現(xiàn)在市場上麥精粉產(chǎn)品暢銷，效益顯著，具有明顯的“抗砂”，“抗烊”效果；在高粱飴、山藥飴等軟糖中添加，成型時間提前，色澤美觀，韌性好，拉力強，無異味，每噸糖果成品可降低100多元；用于生產(chǎn)冰淇淋，可使產(chǎn)品組織細膩，無冰晶，口感好，節(jié)約奶油，降低熱值；用于餅干生產(chǎn)中，使制品造型飽滿，花紋清晰，表面光滑，著色極佳，酥碎可口，甜味適中，入口不粘牙不留渣，成品率高，延長貨架期；用于乳制品，可吸收豆腥味和奶膻味，乳品不易結(jié)塊，沖調(diào)時不易沉淀分層；除所述用途之外，麥精粉還可廣泛應(yīng)用于粉末油脂、粉末酒、速溶豆?jié){精、肉類保鮮食膜劑、果蔬保鮮劑、果醬、罐頭等食品工業(yè)及銅極紙工業(yè)中。
外觀：呈粉末狀固體，無外來雜質(zhì)。
色澤：淺黃色至棕褐色。
香氣：具有典型的麥芽香味，甜味溫和，純正。
包裝：20公斤/袋。
理化指標

衛(wèi)生指標

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