EM菌為有效微生物群的英文縮寫，也叫EM益生菌原液，它能使光合菌、乳酸菌、酵母菌、革蘭氏陽性放線菌、發(fā)酵系的絲狀菌五大類微生物中的10屬80種有益微生物共生共榮。它是由世界著名應(yīng)用微生物學(xué)家日本琉球大學(xué)比嘉照夫教授發(fā)明的，EM技術(shù)是目前世界上應(yīng)用范圍最大的一項(xiàng)生物工程技術(shù)。和一般生物制劑相比，它具有結(jié)構(gòu)復(fù)雜、性能穩(wěn)定、功能齊全的優(yōu)勢(shì)，表現(xiàn)出前所未有的高科技水平。迄今為止，EM菌已狂風(fēng)般席卷日本、美國、巴西、法國、臺(tái)灣等90多個(gè)國家和地區(qū)。

   國內(nèi)隨后也跟著這股狂風(fēng)，慢慢的引進(jìn)EM菌技術(shù)，使其成為國內(nèi)也日漸興起的新興養(yǎng)殖技術(shù)，特別是對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)魚養(yǎng)蝦的養(yǎng)殖上，EM菌所帶有的天然的控水效果是非常的強(qiáng)大，而且對(duì)于動(dòng)物生長也有輔助的作用，是非常好的養(yǎng)蝦使用的產(chǎn)品。兩大功能適合于養(yǎng)蝦：一、調(diào)節(jié)水質(zhì)，保存生態(tài)平衡；二、保健防病，促進(jìn)生長。

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  水產(chǎn)EM菌投入養(yǎng)殖水體后，首先，在較短時(shí)間內(nèi)通過大量繁殖而成為優(yōu)勢(shì)種群，其群體作用能殺死或抑制病原微生物和有害物質(zhì)，調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境，增加水中溶氧量（氧氣），降解氨態(tài)氮，促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生態(tài)平衡，拌入餌料投喂，直接增強(qiáng)蝦類的吸收功能和防病抗逆能力，促進(jìn)健壯生長。

   好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機(jī)酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亞硝酸銨，因而能使養(yǎng)殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，改善水質(zhì)，減少蝦病。好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌本身營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，富含可溶性糖類，且有蝦所必需的多種氨基酸、維生素、微量元素及生物素、輔酶Q10等生物活性物質(zhì)。因而水產(chǎn)EM菌培養(yǎng)的生物餌料就是魚蝦的最佳天然餌料。其次，水產(chǎn)EM菌能分解池塘底部腐敗的沉積物、污泥，從而降低了化學(xué)耗氧量和生物耗氧量，增加水中溶氧，改善養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)養(yǎng)殖水體物質(zhì)的良性循環(huán)。

   同時(shí)，EM菌還能使厭氧微生物在分解有機(jī)物時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛幸嫖镔|(zhì)，以有機(jī)物、有害氣體、二氧化碳、氨等為基質(zhì)，合成大量糖類、氨基酸類、維生素類有益物質(zhì)，避免了養(yǎng)殖水體中蝦類受有害物質(zhì)的毒害作用。再者，水產(chǎn)EM菌能分解飼料中的粗纖維，使其轉(zhuǎn)化為能被動(dòng)物吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高動(dòng)物消化吸收利用率，降低了餌料系數(shù)。同時(shí)，水產(chǎn)EM菌對(duì)水體的PH值有緩沖作用，避免了PH值劇變而對(duì)蝦類的危害，增強(qiáng)了蝦類的抗應(yīng)急反應(yīng)能力和忍耐力。另外，水產(chǎn)EM菌中含有大量光合菌、乳酸菌、放線菌等增進(jìn)免疫功能的菌種，增強(qiáng)了動(dòng)物抗病能力，減少藥物的使用量或基本上不使用其它藥物。因此，水產(chǎn)EM菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用后，能降低養(yǎng)殖成本，保持良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，增加畝產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

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  水產(chǎn)EM菌在蝦池中使用時(shí)，它們能將池水中的對(duì)蝦排泄物、殘餌以及其他生物的尸體等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為無機(jī)物，以減少其毒性。這個(gè)過程分為兩個(gè)階段，第一步是有益菌把蛋白質(zhì)和氨基酸分解為氨和其他無機(jī)氮的過程，稱為含氮有機(jī)物的礦化作用。第二步是由吸收無機(jī)物的自養(yǎng)菌來完成。養(yǎng)殖中、后期，為促進(jìn)蝦池的物質(zhì)循環(huán)，降低有機(jī)物污染程度，使用EM菌以達(dá)到凈化水質(zhì)和底質(zhì)的目的。

  1、因第一次養(yǎng)蝦，蝦苗長勢(shì)不均勻（1厘米左右），而且數(shù)量上有虧空。所以不好計(jì)算成活率。把好蝦苗這一關(guān)是提高蝦苗成活率、提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。

  2、使用EM菌的白對(duì)蝦，蝦體肥大，體長15厘米左右，單只重量25克左右，成品蝦平均50只/公斤左右，沒得任何疾病。沒使用EM菌的成品蝦平均160只/公斤左右。產(chǎn)量徘徊在30—100公斤左右。而且易得紅體、白斑綜合癥。

  3、EM菌可在魚、蝦、蟹、鱉、鰻等水產(chǎn)養(yǎng)殖中推廣使用，它能為其提供豐富的天然餌料，提高飼料的利用率，促進(jìn)池塘物質(zhì)的良性循環(huán)，保持良好的水質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

  4、由于EM菌能增強(qiáng)魚蝦類的抗病能力和忍耐力，減少藥物的使用量或基本上不用防病藥物，養(yǎng)殖產(chǎn)品成為綠色產(chǎn)品，與我國加入WTO后水產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)相一致，增強(qiáng)了產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰?，贏得了市場，為發(fā)展水產(chǎn)出口貿(mào)易創(chuàng)造條件。

   5、淤泥較深、條件較差的老池塘，尤其是天津地區(qū)的無“好水”換入養(yǎng)殖水的情況下，使用EM 菌可以有效分解池中有機(jī)物、有害的氨氮、亞硝酸氮等，避免了泛池現(xiàn)象發(fā)生，解除了有害物質(zhì)對(duì)魚蝦的毒害作用，創(chuàng)造了良好的生態(tài)環(huán)境，為提高產(chǎn)量、降低成本提供了保證。

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