魚類及其他水生動物的食物。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。自然生長的生物餌料。與養(yǎng)殖業(yè)關(guān)系密切的有浮游生物、細(xì)菌、底棲生物、周叢生物、水生維管束植物和禾本科植物等，有機(jī)碎屑一般也稱為天然餌料。浮游生物、有機(jī)碎屑和細(xì)菌絮凝體是鰱、鳙等濾食性魚類和養(yǎng)殖魚類魚苗階段的餌料。底棲生物中的貝類是青魚、鯉等的餌料。水生昆蟲幼蟲、水生寡毛類是一些底層魚類的餌料。周叢生物是鲴等的餌料。水生維管束植物苦草、馬來眼子菜、菹草、輪葉黑藻、黃絲草、浮萍和蕪萍等，以及禾本科植物是草魚、團(tuán)頭魴和鳊等的餌料。天然餌料一般能滿足魚類的營養(yǎng)需要，而且來源廣、數(shù)量多，是餌料的重要組成部分。

   人工種植、培育的動植物或農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)，以及制藥、食品等工業(yè)的產(chǎn)品和副產(chǎn)品，經(jīng)加工而成的餌料。種類繁多，大致分成以下幾類。谷類如玉米、大麥、高粱等，淀粉含量高，屬能量餌料。

   目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨著許多挑戰(zhàn)，在水產(chǎn)養(yǎng)殖市場價格和養(yǎng)殖利潤空間不斷下降的今天，如何降低飼養(yǎng)成本已成為業(yè)界最為關(guān)心的話題，降低成本的關(guān)鍵在于降低飼料成本，飼料已成為人們關(guān)注的重點之一。飼料原料價格上漲，某些原料供應(yīng)短缺以及質(zhì)量降低已導(dǎo)致飼料原料市場的動蕩和變化不定，養(yǎng)殖進(jìn)入高成本時代。所以，尋求可替代的飼料原料，使飼料利用最佳化和動物生產(chǎn)最佳化的技術(shù)，以及減少營養(yǎng)物質(zhì)排泄和減少飼料浪費的技術(shù)在當(dāng)今的水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料配方中起著越來越重要的作用。

   該如何降低飼料成本呢？養(yǎng)殖戶在無法左右飼料價格的情況下，唯有提高飼料利用率、減少損耗。進(jìn)口魚粉的添加可保證飼料蛋白質(zhì)水平高、能量高、消化率高,但飼料成本也相應(yīng)很高。植物蛋白質(zhì)和其他飼料成分可替代水產(chǎn)飼料中的魚粉，但主要的限制因素之一是這些植物蛋白質(zhì)的消化率低下，不能被水產(chǎn)動物的消化酶所分解轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致極大的浪費。利用好旺農(nóng)微生物發(fā)酵技術(shù)，是提高飼料利用率有效方法之一。

  當(dāng)前，一般優(yōu)質(zhì)的配合飼料的餌料系數(shù)也只有2左右，而以大麥、玉米養(yǎng)魚的餌料系數(shù)為4甚至更高，導(dǎo)致吃的越多,浪費越大。實踐證明，利用生物發(fā)酵技術(shù)處理的好旺農(nóng)EM菌生物發(fā)酵餌料，把飼料原料中的植物蛋白原料經(jīng)微生物發(fā)酵處理后轉(zhuǎn)化為易于吸收的小肽、氨基酸等，可使餌料系數(shù)降低到1.5或以下，大大提高飼料利用率，降低飼料系數(shù)，減少成本，為水產(chǎn)養(yǎng)殖者帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

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  好旺農(nóng)EM菌生物發(fā)酵餌料的作用原理在于利用高效生物因子（多種微生物活菌、各種分解酶）的作用，把動物不能吸收的高分子營養(yǎng)物轉(zhuǎn)化成可吸收利用的低分子營養(yǎng)物，利于水產(chǎn)動物消化吸收；多種微生物活菌能大量吸取動物難以利用的有機(jī)氮、無機(jī)氮，使之轉(zhuǎn)化成營養(yǎng)成份較高的多種菌體蛋白質(zhì)，即蛋白飼料；多種微生物活菌在發(fā)酵中能產(chǎn)生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素分解酶，B族維生素和A、D維生素；多種微生物活菌可在動物體內(nèi)建立微生態(tài)平衡，增強(qiáng)養(yǎng)殖對象免疫力。

  好旺農(nóng)EM菌生物發(fā)酵餌料在發(fā)酵過程中分泌與合成的大量有益活菌、蛋白質(zhì)、氨基酸、各種生化酶、促生長因子等營養(yǎng)與激素類物質(zhì)，能提高飼料轉(zhuǎn)化率，調(diào)整和提高動物機(jī)體各器官功能，對動物產(chǎn)生免疫、營養(yǎng)、生長刺激等多種作用，達(dá)到防病治病、提高成活率、促進(jìn)生長和繁殖、降低成本、凈化環(huán)境、增產(chǎn)增收等效果。具體表現(xiàn)為： 微生物通過發(fā)酵作用，將植物性原料中的大分子植物蛋白轉(zhuǎn)化為分子量較小的小肽、氨基酸等，易于被養(yǎng)殖動物吸收利用，極大提高飼料消化吸收利用率，降低飼料成本，長期使用能節(jié)省15%~25%的飼料。

  發(fā)酵過程中，微生物能分泌、轉(zhuǎn)化動物所必需的多種營養(yǎng)全面的有效氨基酸成份、維生素、促生長因子等，顯著增加飼料營養(yǎng)成份。改善飼料適口性，水產(chǎn)動物對發(fā)酵餌料中的微生物菌體蛋白、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養(yǎng)成一種嗜好，喜愛吃食。發(fā)酵餌料還可以在多種微生物的作用下建立動物腸道內(nèi)微生態(tài)平衡,增強(qiáng)水產(chǎn)動物免疫力,提高成活率。

  此外，發(fā)酵餌料還能降低有害代謝物質(zhì)的產(chǎn)生，降低有害物質(zhì)在魚蝦體內(nèi)的累積，利于魚蝦的健康。