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產(chǎn)品價(jià)格￥380.00元/公斤
產(chǎn)品品牌凝膠多糖
最小起訂≥1 公斤
供貨總量6000 公斤
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更新日期2012-07-18 14:14
品牌： |
凝膠多糖 |
所在地： |
河南 鄭州市 |
起訂： |
≥1 公斤 |
供貨總量： |
6000 公斤 |
有效期至： |
長期有效 |
規(guī)格： |
醫(yī)藥級 |
膠體特性：具有保水性、耐熱性、耐冷凍性等
膠體強(qiáng)度：：可得然膠的膠體強(qiáng)度隨著加熱溫度的上升而提高。另外，膠體強(qiáng)度也隨可得然膠的濃度上升而提高
性狀：粉末。不溶于水，也不溶于大部分有機(jī)溶劑，但能溶于NaOH等堿性溶液?？傻萌荒z形成的膠體按其性質(zhì)可分為熱可逆性和高度膠體。把可得然膠的水分散液加熱到約55℃～65℃后再降溫至約40℃以下，就能形成熱可逆性的低度膠體。當(dāng)這種低度膠體再被加熱到約60℃時(shí)，能恢復(fù)到原有的水分散液狀態(tài)。把可得然膠的水分散液加熱到約80℃以上時(shí)，就能形成強(qiáng)固的熱不可逆性的高度膠體
用途：生化研究。一種食品添加劑,具有加熱凝膠化的獨(dú)特性,主要應(yīng)用于面類食品、水產(chǎn)加工、肉類食品加工(香腸、火腿肉.)、豆腐加工、果凍制作等方面。
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