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蝦青素是什么

蝦青素是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)“抗氧素”(分子式：C40H52O4），所謂抗氧素就是英文的"anti-Oxidant"中文譯為較晦澀的“抗氧化劑”這個(gè)詞.簡單說“抗生素”是“抗病原微生物”的元素，“抗氧素”就是“抗氧化”的元素。由于ASTAxanthin這種物質(zhì)最初是從青色的蝦殼分離出來的，加熱游離后可變?yōu)榧t色，因此就被意譯成了“蝦青素”縮寫ASTA，類似于青霉素又叫盤尼西林。蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的一種作用最強(qiáng)的抗氧素，同時(shí)也是一種良好的消炎劑。

蝦青素是什么樣的抗氧化素

蝦青素被公認(rèn)為第四代的抗氧化素，如果說第一代抗氧化的是維生素類（如維生素A、C、E），第二代抗氧化是B-胡蘿卜素，輔酶Q10、SOD之類，第三代抗氧化是花青素（OPC）葡萄籽、藍(lán)莓提取物、綠茶素（茶葉提取）、硫辛酸、番茄紅素之類，第四代抗氧化則是ASTA蝦青素（來自雨生紅球藻等）。是目前為止自然界發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化素，抗氧化活性是維生素E的1000倍。葡萄籽的17倍、番茄紅素的20倍（其中番茄紅素和B-胡蘿卜素還有促氧化的作用），硫辛酸的75倍。Nishida等2007年證實(shí)蝦青素?zé)o論是脂溶還是水溶狀態(tài)都能很好地清除自由基。

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