中文名稱: 異丁香酚 
中文同義詞: 異丁子香酚/異丁香酚;2-甲氧-4-丙烯苯酚;異丁香酚;異丁香酚, CIS + TRANS, 98+%;異丁香酚 (順反異構(gòu)體混合物);異丁香酚(正+反);4-丙烯基-2-甲氧基苯酚;異丁子香酚 (順反異構(gòu)體混合物) 
英文名稱: ISOEUGENOL 
英文同義詞: isoeugenol,2-methoxy-4-propenylphenol;2-methoxy-4-[(E)-prop-1-enyl]phenol;ISOEUGENOL(CIS AND TRANS MIX)(P);Phenol,2-methoxy-4-(1-prop;ISOEUGENOL WITH GC;Isoeugenol, cis + trans, 98+%;Isoeugenol (cis- and trans- mixture);bis-2-Methoxy-4-propenylphenol 
CAS號: 97-54-1 
分子式: C10H12O2 
分子量: 164.2 
異丁香酚: 性質(zhì) 
熔點: -10 °C  
沸點: 266 °C 
異丁香酚化學(xué)性質(zhì)：有順、反兩種異構(gòu)體。順式為油狀體，沸點260～262℃，熔點14～18℃；反式系結(jié)晶體，沸點266℃，熔點33℃，(d420)1.087。工業(yè)用品為順、反式的混合體，為淡黃色稍具稠粘性澄清液體，呈香石竹(康乃馨)和丁香酚香氣，但更清雅，有甜味，有柔和的焦糖辛香味。沸點266℃。氧化后生成香蘭素。溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，溶于礦物油中混濁，微溶于水，不溶于甘油。
天然品存在于丁香、肉豆蔻、依蘭油等中。 
用途: GB 2760～1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精，亦廣泛用于各種果香型，如香蕉、樹莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料。 
異丁香酚用途: 是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及東方香型香精?？捎糜谝捞m、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中，與麝香、靈貓香共用于東方香型效果甚佳?？捎糜趹毅^子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅果、辛香基或丁香型等食用香精中。 
異丁香酚用途: 異丁子香酚香調(diào)較丁子香酚優(yōu)雅。常用作康乃馨精的主劑，其他各種花香香精也廣為應(yīng)用。用作化妝品和皂用香精等。該品還可作為食品的香產(chǎn)，用于蘋果、杏、香蕉、葡萄、李子、覆盆子（樹莓）或胡桃類的食品等香精。此外，在牙科藥物中也有應(yīng)用。 

異丁香酚用途: 用作香精中間體。 

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