鮮枸杞怎么烘干，烘干后質(zhì)量會(huì)下降嗎？

枸杞果實(shí)一般在6～11月陸續(xù)成熟，應(yīng)適時(shí)采摘。當(dāng)果實(shí)由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時(shí)即可采摘。過早，果不飽滿，干后色澤不鮮；過遲，糖份太足且易脫落，果宜在晴天早晨10時(shí)后進(jìn)行，切勿采摘雨后及露水果，采摘時(shí)輕拿輕放，連同果柄一起摘下。否則，果汁流出會(huì)影響其內(nèi)在質(zhì)量。如遇長(zhǎng)期陰雨天氣，采回的果實(shí)應(yīng)立即薄攤于曬墊上，厚度不超過5cm，自然晾干水分后再進(jìn)行加工。

枸杞鮮果保質(zhì)期極短，一般只有2～3天左右，所以在深加工時(shí)遇到的首要問題就是脫水保質(zhì)的問題。目前，我國寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬畝，而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后，90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工，由于天氣等原因每年損失約300元/畝，如遇到連天陰雨每畝損失超過千元，為此現(xiàn)代化的枸杞烘干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。

現(xiàn)階段我們生產(chǎn)的枸杞烘干機(jī)與傳統(tǒng)晾曬相比，采用熱風(fēng)爐供給熱風(fēng)，提高烘干速率20%～30%， 枸杞成品、顏色、干度、品相、能耗都令人滿意，不但衛(wèi)生安全，而且大幅度地提高產(chǎn)量，枸杞品質(zhì)得以提升，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，因產(chǎn)量擴(kuò)大，從而再次加機(jī)以滿足烘干需求。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境保護(hù)及食品安全的意識(shí)越來越強(qiáng)，熱泵枸杞烘干機(jī)作為一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備， 不受天氣影響，不僅節(jié)能高效、安全環(huán)保，而且操作簡(jiǎn)易、無需人工值守、更重要的是烘干效果好，能源使用成本低，勞動(dòng)力成本低，烘干質(zhì)量和顏色遠(yuǎn)比傳統(tǒng)的烘干法好，干燥過程中枸杞不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、營養(yǎng)成分損失少，儲(chǔ)存期長(zhǎng)