寶健健廚的每一款鍋具都是多功能鍋，除了炒之外，煎炸蒸煮烤樣樣精通。

1、炒素菜（冷鍋冷油）

適用鍋具：所有寶健鍋具

將鍋具擦干，鍋底倒上一至兩勺油，輕搖鍋具，或用鏟子醬油鋪勻，將準(zhǔn)備好的素菜及所有配菜一同放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火。

當(dāng)鍋蓋邊緣開始冒出大量熱氣后，關(guān)火，掀開鍋蓋，加入調(diào)味料翻炒，出鍋。

一分鐘左右，一份清爽可口、色澤鮮亮的素炒就出鍋了。

＊要點(diǎn)：蔬菜洗完不要瀝干，直接入鍋，或者在入鍋前適量放些水，炒出來的菜會更脆、色澤更鮮、營養(yǎng)保存也更完整。

2、小葷小炒（冷鍋冷油）

使用鍋具：所有寶健鍋具

將洗好的肉、配菜一同備好，擦干鍋具，鍋底平鋪上食用油，倒入所有食材，蓋上鍋蓋，開大火，待到鍋蓋邊緣冒出大量熱氣，關(guān)火打開鍋蓋，邊放調(diào)料邊翻炒，利用鍋內(nèi)余溫將調(diào)料融化，將菜炒熟。

＊要點(diǎn)：同樣，所有菜同時如果，菜及肉類不要太干，小葷小炒所使用的肉不用醬料或淀粉腌制，直接入鍋。這樣炒出來的菜肉質(zhì)鮮嫩，配菜清脆可口。

寶健的鍋具是采用醫(yī)用級鋼材一體成型，并采用3-5層結(jié)構(gòu)設(shè)計，儲熱能力強(qiáng)，所以在關(guān)火后，鍋體余溫可以繼續(xù)炒菜，大大節(jié)約了能源。入鍋我們出鍋的速度迅速，這時候完全可以利用余溫煎熟一顆雞蛋。

3、爆炒（熱鍋冷油）

適用于所有鍋具

很多時候我們還會炒一些腌制過的肉類，比如淀粉腌制的牛柳，醬料炮制過的雞肉等等，這個時候就要采用熱鍋冷油的做法了。因?yàn)楹矸鄱嗟娜忸?，入鍋鍋具溫度達(dá)不到150｀180度之間也很容易粘鍋。

如何判斷鍋是否燒熱，開火后1分鐘左右用勺子放一點(diǎn)清水入鍋，入鍋水分迅速蒸發(fā)說明溫度不夠：入鍋出現(xiàn)一顆水珠，搖動鍋具水珠跟著走，那就剛好：入鍋散開成文很多顆水珠，則說明溫度過高，需調(diào)低溫度，讓鍋稍微冷卻。

鍋熱后，調(diào)至中小火，倒入適量的油，稍加熱（千萬不要等到油冒煙）加入腌漬好的肉類，翻炒至變色，然后倒入其他配菜，簡單翻炒，蓋上鍋蓋，等到鍋蓋邊緣冒出水蒸氣，關(guān)火，打開鍋蓋，調(diào)味，翻炒，出鍋。美味的菜肴就完成了。

4、煎炸（熱鍋冷油）

很多人都有過這樣的經(jīng)驗(yàn)，煎炸的過程中很容易糊鍋，尤其是煎魚。

有了寶健帥鍋，一切都簡單多了。

同樣將鍋燒熱，調(diào)至中火，加入適量的油將鍋底鋪勻，放入腌制好的牛排或魚等需要煎炸的食材，迅速蓋上鍋蓋，鍋蓋邊緣冒出水蒸氣后，關(guān)火，掀開鍋蓋，翻面，繼續(xù)蓋上鍋蓋，用余溫將食材煎熟。

就是這么簡單，以后在家里就可以吃上紅酒配牛排的燭光晚餐咯。

5、烘烤（小火）

寶健帥鍋全套鍋具，蓋上鍋蓋就是一個小型的烤箱，因?yàn)槠洫?dú)特的內(nèi)腔設(shè)計以及高密度鋼材的原料選擇，您可以使用它輕松搞定所有烘烤類美食。

下面就教大家做一整只燒雞吧。

提前腌制好一只整雞（可以用料酒、生抽、s茶均勻的涂抹到雞身，雞腹腔中放入八角、姜片、蔥段）。選擇任意一款保健帥鍋，鍋中放上烤箱用支架，放入雞；蓋上鍋蓋，開小火。十分鐘后，打開鍋蓋，在雞身刷上醬油和蜂蜜，蓋上鍋蓋繼續(xù)烘烤十分鐘，關(guān)火，利用余溫繼續(xù)加熱。再次打開鍋蓋時，一只外焦里嫩的燒雞就完成了！

6、無水火鍋（無水、無油操作）

將您喜歡的所有食材（葷素搭配，同時入鍋）洗好之后按照自己喜歡的樣子碼放到鍋中，蓋上鍋蓋，開小火。等到鍋具邊緣冒出蒸汽后，打開鍋蓋，倒入調(diào)好的醬汁，蓋上鍋蓋，等到鍋蓋邊緣再次冒出熱氣關(guān)火，利用余溫繼續(xù)加熱。無水火鍋（燜鍋）就完成了。（醬料可根據(jù)個人喜好調(diào)制；可選擇火鍋底料，蠔油，芝麻醬等）

7、一鍋三出

如果您使用多功能鍋?zhàn)鰺o水火鍋，或是燉煮,您只需放上蒸籠，底層蒸籠放上五谷雜糧，或是您喜歡的任何菜肴，頂層可以放上較難熟的肉類，蓋上鍋蓋，中小火十到十五分鐘后，三道菜同時出鍋，不串味！

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