餐車分為廚房和儲藏室兩部分。廚房設(shè)備主要有電冰箱、冰柜、爐灶、烤箱、鍋爐、煤王經(jīng)理I85●I25●3O●46O箱、洗碗池、碗柜、儲料箱等;儲藏室分別用來存放煙酒、糖茶、米面蛋、干鮮蔬菜以及其他食品等。
餐車普遍裝備了三項新設(shè)備：蒸飯器、燃油或丙烷餐灶和電氣冰箱。蒸飯器一次可裝50斤生米，大約30分鐘就能蒸好。這種蒸飯器還能蒸包子、饅頭、花卷、魚、蛋等，并能用來對各種餐具進行消毒。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國鐵路客運設(shè)備也在逐步實現(xiàn)現(xiàn)代化。餐車，面貌已經(jīng)大大改觀，普遍增加了適應(yīng)不同檔次需求的新型餐車吧臺，供應(yīng)多種飲料和食品。


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