飲料殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。
以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)、管路設(shè)計(jì)要要科學(xué)合理，限度減少降溫時(shí)間。針對(duì)這一要求，我公司生產(chǎn)的殺菌鍋都配備兩臺(tái)水泵，熱水循環(huán)泵和冷水降溫泵，在升溫階段加速殺菌水的流動(dòng)，達(dá)到鍋內(nèi)各點(diǎn)的溫度相同，降溫時(shí)冷水能迅速進(jìn)到殺菌鍋內(nèi)，完成短時(shí)間降溫，限度的保證食品的口感和減少營(yíng)養(yǎng)的流失。
飲料殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1、均一的不銹鋼高溫殺菌釜水流轉(zhuǎn)換方式、溫度均一、無(wú)死角;
2、高溫短時(shí)間滅菌;
3、殺菌精度高;
4、節(jié)約能源;
5、整個(gè)滅菌工藝流程部由電腦PLC控制;
6、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制;
7、測(cè)量F值的功能;

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