【產(chǎn)品名】香菇提取物，香菇水溶粉，水溶香菇提取物，香菇水提速溶粉

【藥材來(lái)源】香菇提取物香菇屬擔(dān)子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學(xué)名Lentinus edodes，起源于我國(guó)，是世界第二大菇，也是我國(guó)久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國(guó)最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國(guó)著名的藥用菌。歷代醫(yī)藥學(xué)家對(duì)香菇的藥性及功用均有著述。

香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值。

【化學(xué)成分】香菇主要風(fēng)味物質(zhì)香菇酸的前體是一種S-取代基L半胱氨酸亞砜與γ-谷氨?；Y(jié)合結(jié)合而成的肽，產(chǎn)生風(fēng)味的初始酶反應(yīng)涉及γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶，此酶產(chǎn)生半胱氨酸亞砜前體(即香菇酸)。香菇酸隨之受S-烷基-L-半胱氨酸亞砜斷裂酶作用而產(chǎn)生香菇精。1，2，3，5，6-五硫雜環(huán)庚烷(俗稱(chēng)“香菇精”，Lenthionine)是香菇中最重要的風(fēng)味化合物，然而由于它的穩(wěn)定性不高，容易分解，分解產(chǎn)物包括二甲基二硫醚和二甲基三硫醚，因此它的分析含量比較低。含八碳的揮發(fā)性化合物，也是食用菌最重要的風(fēng)味物。它們均是由亞油酸精脂肪氧化酶催化而來(lái)，具有濃郁的蘑菇風(fēng)味。其他的一些揮發(fā)性化合物，包括酸、酮、酯、烷、烯烴和醛類(lèi)，在香菇中起著調(diào)和協(xié)同或互補(bǔ)的作用

【選材分布】:  主產(chǎn)遼寧、吉林、河北、河南、山東、山西、江蘇等地

【成品性狀】： 棕黃色粉末/棕紅色粉末

【目      數(shù)】： 80-100目

【供應(yīng)規(guī)格】： 10:1 特殊規(guī)格定制。

【植物成分】:   多糖

【提取方式】： 水提或 醇提

【應(yīng)      用】：  添加劑等。