蛋白酶(枯草桿菌）正規(guī)廠家生產(chǎn)；蛋白酶(枯草桿菌）市場(chǎng)價(jià)格；蛋白酶(枯草桿菌）用途；

中文名稱:蛋白酶(枯草桿菌）

中文同義詞:二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草桿菌);蛋白酶(提自曲霉素,請(qǐng)核對(duì));蛋白酶(枯草桿菌);中性蛋白酶,解離酶,分散酶;蛋白酶來(lái)源于溶組織梭菌;蛋白酶來(lái)源于頭狀鏈霉菌;中性蛋白酶來(lái)源于多粘芽孢桿菌(純化)

英文名稱:PROTEASE

CAS號(hào):9001-92-7

外觀：近乎白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末或液體

用途：酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產(chǎn)，如濃縮魚(yú)蛋白、氨基酸調(diào)味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白質(zhì)，避免冷藏后發(fā)生渾濁)，焙烤制品(降低面團(tuán)攪拌時(shí)間；水解面筋以增加面團(tuán)柔軟性；防止蘇打餅干片狀面團(tuán)進(jìn)入烤爐時(shí)的卷曲；改進(jìn)面包風(fēng)味)，肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量為500mg/kg。

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