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西安晉湘藥用輔料有限公司 市場(chǎng)部

藥用輔料 食品添加劑 消毒原料

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藥用級(jí)黃原膠 1kg/袋起發(fā)貨 提供備案登記資質(zhì)

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產(chǎn)品品牌晉湘藥輔

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商品信息

基本參數(shù)

品牌:

晉湘藥輔

所在地:

陜西 西安市

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有效期至:

長(zhǎng)期有效

名稱:

藥用級(jí)黃原膠

登記狀態(tài):

A

標(biāo)準(zhǔn):

cp2020版
詳細(xì)說明

 黃原膠又稱黃膠、漢生膠,黃單胞多糖,是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù),切斷1,6-糖苷鍵,打開支鏈后,在按1,4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國(guó)農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌,并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。

黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉,產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤(rùn)劑、膜成型劑等,廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。

CAS號(hào)11138-66-2   別    名  漢生膠;昔嘌呤樹膠;黃膠 


  黃原膠是目前國(guó)際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能的生物膠。黃原膠的分子側(cè)鏈末端含有丙酮酸基團(tuán)的多少,對(duì)其性能有很大影響。黃原膠具有長(zhǎng)鏈高分子的一般性能,但它比一般高分子含有較多的官能團(tuán),在特定條件下會(huì)顯示性能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的,不向條件下表現(xiàn)不同的特性。

1. 懸浮性和乳化性    2. 良好的水溶性    3. 增稠性    4. 假塑性    5. 對(duì)熱的穩(wěn)定性    6. 對(duì)酸的穩(wěn)定性    7. 對(duì)鹽的穩(wěn)定性     8. 對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性

 主要用途

    在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。 


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