現(xiàn)在對于精釀啤酒，大多數(shù)人都不陌生。但是對于精釀啤酒設備，了解的人并不多。也導致很多想入行做精釀啤酒的朋友不知道怎么挑選合適的精釀精釀啤酒設備。今天來聊聊新手入行，精釀啤酒設備怎么選擇？

首先，既然是選擇設備，那么質量必定是重中之重。不光是要***生產出來的啤酒的質量，還是設備本身所要具備的高品質質量，都要求廠家具有完善的整體配套設施。這就要求我們在大大小小的廠家中選出優(yōu)質的一方，最簡單的方法當然是選擇品牌實力較強，在啤酒設備這個行業(yè)中已經做了十年以上的廠家。畢竟沒有一定的實力，是無法在行業(yè)中生存那么久的。品牌實力，就是產品質量的保障。

除了品牌實力，售后的服務保障同樣重要。如果說產品質量是硬實力，那么售后服務就可稱之為軟實力。售后是否提供上門安裝調試服務，是否指導啤酒釀造的教學服務，新入行的創(chuàng)業(yè)者光有設備沒有相關的釀酒技術也是不行的。有的廠家甚至在選址，設計裝修，營銷宣傳等等都會提供相應的幫扶服務。而這些相關的售后服務和門店是否能夠做起來是息息相關的，千萬不可忽視。

我們在選擇精釀啤酒設備時，最關注的幾個點就是：

1、設備的質量

2、設備釀酒口感

3、廠家實力

4、設備售后

5、設備增項服務

我們在選購設備時，設備廠家選擇有實力的***廠家，有實力的廠家才會越做越大，設備質量上肯定也是比小品牌的可靠

除了和廠家的實力，售后方面也是非常重要的環(huán)節(jié)，有的廠家進購設備會免費培訓釀酒技術，上門安裝調試設備，免費策劃設計店鋪運營方案，這些方面一定要和廠家核實清楚

精釀啤酒釀造工藝流程：

一、粉碎

將麥芽粉碎好。一般采用對輥粉碎

二、糖化

第二步，把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進行糖化，利用麥芽中所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中的不溶性高分子物質逐步分解為可溶性低分子物質。

三、過濾

第三步，以麥糟層為過濾層，循環(huán)澄清麥汁。

過濾：糖化結束后，麥芽中高分子物質分解已經完成，應迅速將糖化醪中已經溶解的可溶性物質和不溶性物質分離，以得到澄清麥汁。

四、煮沸

第四步，過濾完后的麥汁，打入煮沸罐，進行煮沸。

煮沸：將麥汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中加入啤酒花。

五、回旋沉淀

第五步，煮沸完后，麥汁以切線與旋沉罐的方向，打入旋沉罐，進行回旋沉淀，以達到熱凝固物析出沉淀的效果。

回旋沉淀：麥汁煮沸結束后，應該盡快將麥汁中的熱凝固物進行***分離，以獲得澄清的麥汁。

六、冷卻

第六步，麥汁通過板式換熱器進行降溫。

冷卻：麥汁通過板式換熱器，將麥汁冷卻到工藝要求的發(fā)酵溫度。

七、發(fā)酵

第七步，將降溫完的麥汁打入發(fā)酵罐，添加酵母進行發(fā)酵。

發(fā)酵：啤酒發(fā)酵是一個復雜的生化和物質轉化過程，酵母主要的代謝產物是乙醇和二氧化碳，但也會形成一些列的發(fā)酵副產物，如醇類、酸類、、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項理化性能，同時也賦予了啤酒典型的特色。

精釀陪酒生產時由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內制備麥汁、原液，經糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。發(fā)酵結束后即得到啤酒原漿，可直接飲用和售賣