雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變?yōu)榈G色?？扇胨?，有“偉哥蔬菜”之名。其經(jīng)葉可炒食，作湯，味似莧菜，但又比莧菜更清香爽口。如大面積種植用其喂豬，日增1公斤；喂雞從殼到60天，重可達1.5公斤以上，喂產(chǎn)蛋雞，可天天下蛋，而且蛋更大，是理想的畜禽催長飼料。人服食后，它具有獨特的防治各種疾病和青春常駐的功效，同時還有性保健作用，夫妻同食，永遠合睦， 所以被稱之為“偉哥蔬菜”　食用該菜時，清香爽口，風味獨特，胃口大開，具有消食健胃、開胸順氣、肢體舒泰、清熱解毒、開竅明目、生津止渴、補血強精、益氣養(yǎng)神、聰明伶俐，延年益壽。所以，是帝王每天必服之食品。但目前有此種者，無不是封閉種植作特種性保健蔬菜食用或出售。一般縣級城市公斤價為3-5元，大城市6-8元，畝產(chǎn)5000公斤·畝經(jīng)濟效益至少萬元以上。北方4-9月均可播種；南方全年可種植．直播或育苗移栽均可，畝栽8000株，60天可分批上市。粗生易長，適應(yīng)性極強，如庭院種植，花開時艷麗奪目，滿院清香，邁步其間，其樂無窮。品種來源：雪櫻子在封建社會只在皇宮封閉種植，專供帝王享用。明末清初由吳三桂將種子從皇宮中萬黔出，傳到民間的富貴人家庭院種植。
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