分子式：C 76 H 52 O 46

　　[英文名]Acidum Tannicum

　　[別名]鞣質、單寧、單寧酸、Tannin。

　　[來源]系由五倍子中得到的一種鞣質。

　　[性狀]為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片；有特異微臭，味極澀。溶于水及乙醇，易溶于甘油，幾不溶于yimi、lvfang或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色，加亞硫酸鈉可延緩變色。

　　[作用與用途]為收斂劑，能沉淀蛋白質，與生物堿、甙及重金屬等均能形成不溶性復合物。

　　丹寧酸（Tannic acid）在印染行業(yè)也經(jīng)常用到，如用酸性染料或酸性媒染染料就要用到丹寧酸，就是發(fā)揮其滲透速度慢，使得在印染能夠均勻上色染整的目的。

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