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又到栗子飄香季節(jié)。近日，上海炒貨行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士提醒消費(fèi)者，品嘗栗子多有講究，切勿被價(jià)格戰(zhàn)迷住眼睛

　　有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會提醒消費(fèi)著購買時(shí)千萬不要沖動(dòng)，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實(shí)已經(jīng)被蟲蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實(shí)捏上去感到堅(jiān)實(shí)的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。

　　據(jù)介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個(gè)煤爐，要將生栗子炒熟要多少時(shí)間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時(shí)應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時(shí)為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費(fèi)者健康。本機(jī)采用旋轉(zhuǎn)攪拌不銹鋼盆式炒貨機(jī)，達(dá)到了節(jié)電省時(shí)，降低了加工成本同時(shí)保證了性能穩(wěn)定，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅(jiān)果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區(qū)、街道等人口密集區(qū)等處定點(diǎn)經(jīng)營，投資小、利潤豐厚，是下崗工人、個(gè)體經(jīng)營戶,待業(yè)青年創(chuàng)業(yè)的理想選擇?，F(xiàn)場加工現(xiàn)炒現(xiàn)賣、口味純正，香味四溢，一改過去人工炒制污染大、勞動(dòng)強(qiáng)度大、效率低，成本高的缺點(diǎn),干凈衛(wèi)生,占地面積小,環(huán)保無污染.是當(dāng)今最理想的炒貨設(shè)備！

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