3.IFS（國(guó)際食品安全）

基本信息
為了建立一個(gè)統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，德國(guó)零售業(yè)聯(lián)合會(huì)(HDE)的零售商于2002年擬定了國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)(IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn))。 2003年法國(guó)商業(yè)零售業(yè)聯(lián)合會(huì)(FCD)成員加入了 IFS 工作組，并為 IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)第四版的修訂作出了貢獻(xiàn)。此標(biāo)準(zhǔn)是用于對(duì)食品安全及質(zhì)量水平進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)估，它適用于所有與食品加工的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)掛鉤的制造環(huán)節(jié)。

IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)是為所有食品零售商以及批發(fā)經(jīng)銷商所制定的統(tǒng)一的質(zhì)量體系審核標(biāo)準(zhǔn)，以確保銷售商所銷售的自有品牌食品的安全及質(zhì)量。IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)為執(zhí)行食品法律條例提供幫助。同時(shí)它為所有供應(yīng)商提供一個(gè)關(guān)于在消費(fèi)者購(gòu)買零售商的品牌產(chǎn)品時(shí)對(duì)食品安全和質(zhì)量所要求的統(tǒng)一指標(biāo)。

目標(biāo)
IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)具有一致性的國(guó)際食品貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是形成一個(gè)持續(xù)的食品安全和質(zhì)量的改善過(guò)程。

作用

1.     促進(jìn)國(guó)際專家的合作。

2.     考核所有 IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)的審查人員。

3.     授予通過(guò)IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)的EN 45011認(rèn)證機(jī)構(gòu)。

4.     IFS 執(zhí)行委員會(huì)負(fù)責(zé)IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步發(fā)展及其在國(guó)際上的知名度。

5.     IFS 委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)IFS國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)的戰(zhàn)略發(fā)展。

6.     IFS 工作組負(fù)責(zé) IFS 國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容上的改進(jìn)以及對(duì)審查人員的考核。

7.     確保專家及標(biāo)準(zhǔn)的卓越質(zhì)量。

8.     提高合作伙伴和用戶之間的透明度。

9.     確保效率。

10.   方便用戶并為用戶提供實(shí)際利益。

11.   提供在生產(chǎn)商之間可比較的結(jié)果。

12.   使您在搶占市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)。

對(duì)經(jīng)銷商的好處

1.     使選擇自有品牌供應(yīng)商的過(guò)程更有效率以及更有確保性。

2.     確保食品安全以及對(duì)生產(chǎn)商及其生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量要求。

3.     使自身品牌更具保險(xiǎn)性。

免于承擔(dān)法律責(zé)任。

4.GMP(良好操作規(guī)范)審核

GMP (Good Manufacturing Practice)即良好的生產(chǎn)規(guī)范，最早是美國(guó)國(guó)會(huì)為了規(guī)范藥品生產(chǎn)而于1963年頒布的，這也是世界上第一部GMP。由于GMP在規(guī)范藥品的生產(chǎn)，提高藥品的質(zhì)量，保證藥品的安全方面效果非常明顯，F(xiàn)DA 即美國(guó)食品、藥品管理局于1980年頒布了食品GMP以規(guī)范食品的生產(chǎn)。當(dāng)前除美國(guó)已立法強(qiáng)制實(shí)施食品GMP外，其他如日本、加拿大、新加坡、德國(guó)、澳洲、中國(guó)等國(guó)家均采取勸導(dǎo)方式、輔導(dǎo)業(yè)者自動(dòng)自發(fā)實(shí)施。