一瓶葡萄酒大約能倒5杯左右，而通常我們一人的最佳飲用量是一杯，那么剩下的葡萄酒應(yīng)該怎么辦呢？事實(shí)上，如果保存的環(huán)境適宜，一瓶開(kāi)瓶的葡萄酒也能保存在兩周左右，而且能夠保證風(fēng)味和口感與剛開(kāi)瓶時(shí)沒(méi)有明顯的差別。下面讓高價(jià)回收老酒專家給我們介紹兩種較好的保存方法：

一、冷藏法

如果要保存好一瓶開(kāi)瓶后的葡萄酒，那你就需要在沒(méi)開(kāi)瓶前就做足所以準(zhǔn)備。不管是紅葡萄酒還是白葡萄酒，都應(yīng)該事先經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的冷藏處理，因?yàn)檫@樣能夠降低葡萄酒中分子的活性，進(jìn)而減緩葡萄酒被氧化的速度。但在使用冷藏法時(shí)要注意以下這4點(diǎn)：

1.將開(kāi)瓶后的葡萄酒當(dāng)成易腐食品來(lái)進(jìn)行保存，從而保存在冰箱中的易腐食品區(qū);

2.由于葡萄酒對(duì)溫度也是極為的敏感，最適宜存儲(chǔ)的溫度是10℃~15℃;

3.將開(kāi)瓶后的葡萄酒保存在遠(yuǎn)離光線的地方;

4.白葡萄酒和顏色較淡的紅葡萄酒都會(huì)對(duì)氧氣和光線極為的敏感，因此就更要妥善的保存。

二、換瓶法

減少與氧氣的接觸是延長(zhǎng)葡萄酒壽命的一個(gè)大法寶。減少葡萄酒與氧氣的接觸面積，能夠讓開(kāi)瓶后的葡萄酒在冰箱中保存兩周左右。減少葡萄酒與氧氣接觸面積最簡(jiǎn)單的辦法就是將葡萄酒換到一個(gè)更小的瓶子里，并且用軟木塞塞住。

當(dāng)然，除了冷藏和換瓶這兩種方法之外，我們還可以采用別的方法來(lái)保存開(kāi)瓶后的葡萄酒，比如使用真空泵葡萄酒保鮮器。這種保鮮器能夠?qū)⒕破恐械目諝獬殡x，同樣達(dá)到隔離空氣的效果。只是，你需要花錢去買一個(gè)真空泵保鮮器。

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