【餐飲垃圾】飯店排廢水須加隔油池

市排水管理服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，餐飲垃圾不經(jīng)處理直接排入管道是造成雨污管道淤積的重要原因之一。8月10日，記者曾實(shí)地探訪多處小吃街和餐館，發(fā)現(xiàn)吃剩的飯?jiān)?、菜渣都被倒入雨水井。有人甚至掀開井蓋，直接將一天的餐飲垃圾全部倒入井內(nèi)。用于排水和排污的管道無人保護(hù)，處于尷尬境地。

該負(fù)責(zé)人表示，餐飲垃圾排入管道后，極易造成管道內(nèi)淤積，尤其是動物油脂，會結(jié)成油塊。這種情況在餐館、小吃街、燒烤攤聚集的地方尤為嚴(yán)重。工作人員曾在回民小區(qū)的管道內(nèi)清出一個碩大的“油疙瘩”，這種油塊堵住井口后，即使用高壓水槍也難以疏通，工作人員只能進(jìn)入管道將其取出。

該負(fù)責(zé)人稱，由于無法時刻監(jiān)控，難以徹底清除餐飲垃圾排入管道現(xiàn)象。目前的治理方式，主要是要求飯店必須裝有隔油池，使油脂盡量不要排入雨污管道。但就目前情況而言，很多飯店都沒有隔油池。

 隔油池說明

天津（一）隔油池結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

餐飲隔油池為箱體結(jié)構(gòu)，可埋設(shè)在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經(jīng)入口流入殘?jiān)杓?，留下固體物質(zhì)，污水經(jīng)過隔板下緣流入油脂阻集室，經(jīng)重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經(jīng)隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入國家環(huán)保局規(guī)定的統(tǒng)一規(guī)范的凈水采樣室，便于采樣，經(jīng)排放管排出。

整個餐飲隔油池設(shè)計(jì)精細(xì)、合理、體積小、效率高，原材料為不銹鋼。

天津（二）隔油池產(chǎn)品特點(diǎn)

1 價格低廉，無需消耗性易損件，一次投資常年受益。

2 無需電力及動力，不需運(yùn)行費(fèi)用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便。

3 材質(zhì)堅(jiān)硬，易清理，壽命長。

4 防止下水道堵塞，避免了腐爛油脂造成的鼠蟲滋生，臭氣外溢及不必要的清理工作，延長下水道的使用壽命。

天津（三）隔油池經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境效益

使用餐飲隔油池具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益，保質(zhì)期三年以上，無需任何運(yùn)行費(fèi)用，而且節(jié)省了下水管道疏通、維修費(fèi)用，避免下水管道堵塞，污水外溢，被迫停止?fàn)I業(yè)的經(jīng)濟(jì)損失。同時還具有明顯的社會經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，每臺餐飲隔油池平均每日可收集2公斤油脂和4公斤食物殘?jiān)?/p>

（四）隔油池類型選擇

1地下埋設(shè)型

條件：有地下埋設(shè)空間。

位置：盡量設(shè)在排水支管始端（污染源頭）。

特點(diǎn)：不占使用空間，不影響行走和運(yùn)輸。

2吊裝型（普通型、防火型和異型）

條件：在二樓和二樓以上，使用，使用地面預(yù)留安裝孔。

位置：盡量安排在排水水平支管始終（污染源頭）。

特點(diǎn)：安裝堅(jiān)固，能承受設(shè)備自重，且不影響使用層地面質(zhì)量及建筑壽命。

類型：根據(jù)需要分為普通型、防火型及異型。

3床置型          

條件：無地下埋設(shè)空間，而有地面放置部位。

位置：在排水支管之前，與洗碗池，灶臺或水臺直排連接。

4大型                  

條件：地下埋設(shè)及床置都可。

位置：排水支管的末端。

特點(diǎn)：可在施工現(xiàn)場就地拼裝，并可用于高層的地下負(fù)一二三的清水池、集水池，提高了污水水質(zhì)，延長潛水泵的使用壽命。