營養(yǎng)標(biāo)簽是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營養(yǎng)素含量的標(biāo)志。據(jù)我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴(yán)峻。科學(xué)研究和國外管理經(jīng)驗(yàn)證明，營養(yǎng)標(biāo)簽檢測可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用。

食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作已經(jīng)受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，在保障本國人民身體健康、食品進(jìn)出口貿(mào)易方面起到了重大作用。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查的74個(gè)國家中，沒有食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的國家只有19個(gè)（占25.7%），有法規(guī)的國家為55個(gè)（74.3%），其中10個(gè)國家強(qiáng)制性執(zhí)行。早在90年代美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)國家就實(shí)施了營養(yǎng)標(biāo)簽管理；亞洲馬來西亞、日本、韓國等亞洲國家、我國的臺(tái)灣和香港也都制定了營養(yǎng)標(biāo)簽管理。

營養(yǎng)標(biāo)簽檢測的范圍：

國家和地區(qū)	核心營養(yǎng)成分
中國	能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈉
歐盟	能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈉，總糖，飽和脂肪，反式脂肪
澳大利亞、新西蘭	能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈉，總糖，飽和脂肪
美國	能量，蛋白質(zhì)，脂肪，總碳水化合物，總糖，飽和脂肪，膽固醇，脂肪產(chǎn)生的能量，反式脂肪，膳食纖維，維生素A，維生素C，鈉，鐵，鈣
加拿大	能量，蛋白質(zhì)，脂肪，總碳水化合物，總糖，飽和脂肪，膽固醇，反式脂肪，膳食纖維，維生素A，維生素C，鈉，鐵，鈣
香港	能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、總糖、飽和脂肪、膳食纖維

世通營養(yǎng)標(biāo)簽檢測中心：

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