諸城市梁源機(jī)械有限公司的設(shè)備一推出，就引起了行業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注，也吸引了同行的眼球。據(jù)記者了解，廣州和上海的多家設(shè)備制造商也都推出了各自的自動(dòng)化魚豆腐蒸線，不僅加速了這一設(shè)備的不斷優(yōu)化與升級(jí)，而且為魚豆腐等同類產(chǎn)品的發(fā)展提供了支撐。

31.
一條蒸線，成就了魚豆腐和千頁(yè)豆腐兩個(gè)超級(jí)單品，不過對(duì)于設(shè)備供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，隨著產(chǎn)品的日益成熟，蒸線的市場(chǎng)需求已經(jīng)趨于飽和。要想尋求新的市場(chǎng)空間，就必須根據(jù)市場(chǎng)需要，對(duì)原來(lái)的設(shè)備進(jìn)行改進(jìn)。福建廈門的一家設(shè)備供應(yīng)商已經(jīng)在這么做了，其對(duì)蒸線的多個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)，使之能適應(yīng)更多種產(chǎn)品的生產(chǎn)，進(jìn)而也開拓出了更大的市場(chǎng)空間。
火鍋料行業(yè)，近兩年來(lái)成長(zhǎng)的產(chǎn)品莫過于兩個(gè)“豆腐”，一個(gè)是魚豆腐，另一個(gè)是千頁(yè)豆腐。在多家企業(yè)，這兩個(gè)“豆腐”都是年銷售額超過億元的單品，而這兩個(gè)產(chǎn)品的快速成長(zhǎng)，均與生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn)有著密不可分的關(guān)系。

以魚豆腐的生產(chǎn)為例，在使用自動(dòng)化蒸線之前，生產(chǎn)流程相當(dāng)繁瑣，要經(jīng)過打漿、人工抹盤、蒸箱蒸制、脫模、切塊、油炸、冷卻、速凍等多道工藝，其中大部分都需要人工操作，效率極低。尤其是抹盤、脫模和切塊等過程，不僅需要工人手工操作，而且標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠，影響產(chǎn)品規(guī)格，也容易產(chǎn)生大量廢料和次品。