中文名稱: 茉莉內(nèi)酯
中文同義詞: Z-四氫-6-(2-戊烯基)-2H-吡喃-2-酮;5-羥基-7-癸烯酸-6-內(nèi)酯;茉莉內(nèi)酯;(Z)-7-癸烯-5-酸 
英文名稱: (Z)-7-DECEN-5-OLIDE 
英文同義詞: Dec-7(Z)-en-5-olide;delta-Jasmine lactone;jasmine lactone;tetrahydro-6-(2-pentenyl)-,(Z)-2H-Pyran-2-one;Tetrahydro-6-(cis-2-pentenyl)-2H-pyran-2-one;tetrahydro-6-[(Z)-2-penten-1-yl]-2H-Pyran-2-one;(Z)-tetrahydro-6-(2-pentenyl)-2H-pyran-2-one;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(2Z)-2-pentenyl- 
CAS號(hào): 25524-95-2 
分子式: C10H16O2 
分子量: 168.23 
EINECS號(hào): 247-074-2 
化學(xué)性質(zhì):  無色至淡黃色液體。呈椰子、奶油、水果、桃、茉莉香、木香和香酯香氣。沸點(diǎn)120℃(400Pa)。
天然品存在于金銀花、晚香玉、姜、茶葉、桃子等中。 

用途:  食品用香料。主要用于配制杏子、桃、乳制品及熱帶水果香精。 

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