我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品安全認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,淄博市番茄料批發(fā)，李串串香配方，三鮮鍋底料
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產(chǎn)品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,淄博市番茄料批發(fā)，李串串香配方，三鮮鍋底料
辣火老灶分享風(fēng)味串串羊（甘肅武威恒通生態(tài)休閑苑招牌菜品）的做法：
賣點：
此菜從新疆烤羊肉串的基礎(chǔ)上改良而來，在腌漬羊肉時加入了粵式調(diào)料，使得菜品兼具南北風(fēng)味。
菜品提供：
崔旭東，國家高級烹飪技師，現(xiàn)任甘肅武威恒通生態(tài)休閑苑廚師長。
成本分析：
羊肉批發(fā)價為12元/500克，配料約為1元，調(diào)料約2元，共計15元。
原料：
羊肉500克，洋蔥塊、青紅椒片各20克，香菜葉、紫甘藍絲各50克。
調(diào)料：
A料（鹽、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、黑胡椒各5克，花椒粉3克，美極鮮醬油、沙嗲醬、味精、雞精各2克，料酒10克），芝麻3克，紅油10克，香油5克，色拉油1500克（約耗60克）。
制作方法：
（1）將羊肉切成重約5克的塊，沖凈血水后用A料腌漬10分鐘，澇出控干水分。
（2）鍋入色拉油，燒至四成熱，分別入洋蔥塊、青紅椒片、羊肉滑熟，澇出控油，待油溫升至八成熱，入羊肉炸至表面酥脆，撈出控油。
（3）分別將羊肉、洋蔥、青紅椒用簽子穿好，淋上紅油、香油，撒上白芝麻，放在有紫甘藍絲、香菜葉墊底的盤中即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢
1.幾十款經(jīng)典火鍋底料現(xiàn)貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數(shù)十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術(shù)
4.特優(yōu)原產(chǎn)地原料食材廠家直供, 淄博市番茄料批發(fā)，李串串香配方，三鮮鍋底料