我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產(chǎn)加工的調(diào)料企業(yè)。本廠順利通過了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，專研底料炒制，可貼牌代工生產(chǎn)，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,葫蘆島市冒菜，麻辣燙底料，小火鍋外賣
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產(chǎn)品針對(duì)開店用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料?！袄被鹄显睢卑?大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國(guó)流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習(xí)慣定制符合當(dāng)?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產(chǎn)品針對(duì)開店專用，主要供給全國(guó)各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,葫蘆島市冒菜，麻辣燙底料，小火鍋外賣
辣火老灶分享瘋狂烤翅制作秘方（網(wǎng)購(gòu)參考加盟培訓(xùn)資料）
（瘋狂烤翅第十頁(yè)）
⑷→→再取適量的油→→ 大火燒開，關(guān)到小火→→放花生醬、骨髓浸膏（此東西要一點(diǎn)一點(diǎn)加）→→炸出香味→→倒入不銹鋼A鍋里
⑸→→再取適量的油→→ 大火燒開，關(guān)到小火→→放姜、蒜→→炸好后，撈出姜、蒜不要，只要油→→倒入不銹鋼A鍋里
⑹→→再取適量的油→→燒開→→加藥料→→炸好→→倒入不銹鋼A鍋里
⑺將剩余下的：鹽、味精、雞粉、冰糖、十三香、狗朽、麻辣香、牛骨湯粉、香麻油→→一樣一樣往不銹鋼A鍋加→→拌勻
保存好不銹鋼A鍋,不要進(jìn)水與臟東西
制作清湯：
準(zhǔn)備好雞骨、牛骨、大排骨等骨頭→→水泡下→→用不不銹鋼B鍋去熬→→大火燒開，關(guān)到小火→→熬成奶白色就可以
涮：
取A鍋一部分與B鍋一部（B鍋清湯20斤需加A鍋調(diào)料2-3斤左右）→→放在一起燒1小時(shí)→→調(diào)出麻、辣、咸、鮮（AA料調(diào)）、香(肉香寶調(diào)) →→調(diào)好后裝入C鍋給客人
涮鍋面：
清湯一部分湯+客人用的C鍋一部分湯+面
作為一個(gè)具有十幾年火鍋底料生產(chǎn)批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢(shì)
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