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曉芹海參,曉芹凍干海參,曉芹淡干海參,曉芹即食海參

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曉芹海參

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曉芹淡干海參
將鮮活大連海參去臟洗清、縮水、低溫冷風干燥或冷凍真空干燥而成。形體飽滿,無雜質(zhì)和鹽,
呈深褐色和亮黑色,發(fā)制出成率高,口感好、色澤佳,是干參中的極品。
規(guī)格:31-40/250g
儲存方法:常溫通風干燥處
保質(zhì)期:24個月
食用方法:泡發(fā)后食用
主料: 鵪鶉蛋 500克 海參 500克
輔料: 油菜 500克
調(diào)料: 味精 5克 醬油 10克 胡椒 3克 香油 5克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 30克 各適量
鵝掌扣海參的做法:
1.鵝掌洗凈,用開水汆透,放冷水中浸泡10小時,換水洗凈,控干水分,用八至九成熱油炸一下。
2.將炸過的鵝掌放鮑汁中慢火煨爛。
3.海參洗凈泥沙,放鮑汁中煨透。
4.油菜取菜心,洗凈,沸水汆過。
5.取3只大盤分別裝入鵝掌、海參、菜心。鍋內(nèi)放鮑汁及其他調(diào)味品燒開,用濕淀粉勾芡,加明油,出鍋淋在鵝掌、海參上即可。

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