哪里教學(xué)馬蹄燒餅 馬蹄燒餅培訓(xùn)實(shí)體店  教學(xué)馬蹄燒餅技術(shù) 

哪里培訓(xùn)馬蹄燒餅配方

馬蹄燒餅源于博平成莊。其外形如馬蹄，故名馬蹄燒餅；因?yàn)橹谱鲿r(shí)使用一鐵鍋?zhàn)鳛殄伾w，烤成后將鐵鍋吊起，又稱吊爐燒餅。其特點(diǎn)是金黃鮮艷，外酥內(nèi)嫩，軟薄勁脆，香甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，為地方一大名吃 。

馬蹄燒餅分紅、白兩種，紅馬蹄用紅糖色糖水沾芝麻，帶甜味；白馬蹄不用紅糖水，用白清水沾芝麻，因而色白，它皮薄心空，適于夾焦圈和薄脆、排叉食用。它們的制作方法：用掛爐烘烤而成，所以又稱“掛爐燒餅”或“吊爐燒餅”

馬蹄燒餅又稱驢蹄燒餅，與一般燒餅不同。馬蹄燒餅的做法：先揪一塊50克的發(fā)面，內(nèi)放椒鹽、油，外沾芝麻粒兒，然后放在平案板上，搟成面餅，右手捏面餅的邊兒，與張開虎口的左手相擠靠，就形成馬蹄形，兩面刷紅糖水，單手托人爐內(nèi)，粘在爐頂?shù)膬?nèi)壁上，烤好時(shí)出爐，色澤黃中透紅，圓面兒稍鼓，活脫一只馬蹄，特點(diǎn)是外焦里香，咸甜相間。

河南省新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校又推出麻醬燒餅，黃橋燒餅，獲嘉燒餅， 明氏燒餅 油酥燒餅 ，雜糧燒餅。等

新鄉(xiāng)百味源培訓(xùn)示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店，原材料的選擇，采購。

3自我實(shí)踐：

4.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

5自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

6學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)中心

聯(lián) 系 人：李校長

學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁

乘車路線： 1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路河南物流職業(yè)學(xué)院下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到    

2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K35路到河南物流職業(yè)學(xué)院下車即到

3新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到        

一三六五三九零零八六七