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青島聚大洋海藻工業(yè)有限公司市場開發(fā)部

海藻酸鈉,卡拉膠,粗碘,海藻肥,海藻飼料

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供應食品添加劑褐藻酸鈉

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商品信息

基本參數

品牌:

聚大洋

所在地:

山東 青島市

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詳細說明

褐藻酸鈉是人體不可缺少的一種營養(yǎng)素-食用纖維,對預防結腸癌,心血管病,肥胖病以及鉛,鎘等在體內的積累具有輔助療效作用,在日本被譽為"保健長壽食品",在美國被稱為奇妙的食品添加劑
1. 褐藻酸鈉作為海藻膠的一種,以其固有的理化性質,能夠改善食品的性質和結構.它低熱無毒,易膨化,柔韌度高,添加到食品中其功能為凝固,增調,乳化,懸浮,穩(wěn)定和防止食品干燥.而最主要的作用是凝膠化,即形成可以食用的凝膠體,近于固體,以保持成型的形狀.因而,它是一種優(yōu)良的食用添加劑.不僅可以增加食品的營養(yǎng)成分,提高產品質量,增加花色品種,也可以降低成本,提高企業(yè)的經濟效益.
2. 在生產面包等面食,糕點時,加入 0.1%-1%的褐藻酸鈉,可以突出的防止老化和干燥,減少落屑,吃起來有筋力,口感好.
3. 在酸奶中加入 0.25-2%的褐藻酸鈉,可以保持和改善其凝乳形狀.防止在高溫消毒過程中產生粘度下降的現象,同時還可以延長存放期,其特殊風味不變.
4. 可以用于人造奶油的增稠劑和乳化劑.在啤酒中加入少量的褐藻酸鈉可使泡沫穩(wěn)定.

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