功能作用：1、增加米線的筋力和耐煮度，久煮不爛，久泡不脫皮，吃著口感爽滑，有咬勁。2、增強米線可塑性和延伸性，改善米線攪拌性能. 3、擠出的米線粉絲粗細均勻、有透明感、外觀光亮平滑、無夾白，無氣泡.方便米線復(fù)水快，易沖泡。4、提高光澤透明感，降低吐漿率.不含任何違禁成分。5，省廳有備案，安全有保證，口說無憑，可看證件。
  （溫馨提醒：米線，河粉剛?cè)腴T的生產(chǎn)者在銷售前一定要多做幾次試驗，米線，河粉質(zhì)量與其內(nèi)部不同原料的配比關(guān)系也很大，找到最佳百分比也很關(guān)鍵，增筋劑和分散劑添加量也隨之調(diào)整，這樣才能生產(chǎn)出滿足市場需求的高質(zhì)量產(chǎn)品，產(chǎn)品一炮打響；急于求成，讓質(zhì)量差的的產(chǎn)品流到市場會損毀您的品牌，您的信譽，切記切記?。?！
  傳統(tǒng)認為米線米粉河粉等米制品原料要用成化米，不用當年米，這有其現(xiàn)實原因，不足之處就是生產(chǎn)出的米線沒有營養(yǎng)，賽爾福研發(fā)中心通過多年的研究發(fā)現(xiàn)，在保質(zhì)期內(nèi)，大米營養(yǎng)是很豐富的，超過保質(zhì)期，其營養(yǎng)成分會流失，特別是對人體一些非常有益的微量元素，經(jīng)過幾年的努力，賽爾福研發(fā)中心成功開發(fā)出用當年新米做米線的米制品改良劑，生產(chǎn)出色香味營養(yǎng)俱全的營養(yǎng)米線河粉，目前營養(yǎng)米線處于市場空白，商機很大；同時也開發(fā)出含淀粉成份較高的低成本米線的專用米線改良劑，大大增強了米制品企業(yè)產(chǎn)品的市場競爭力.
 目前社會上米制品應(yīng)用工程學研究的單位很少，研發(fā)人才短缺，這也就是許多米線河粉加工廠很難買到有效實用的專用米粉米線改良劑，相反買回的大都是些打著米線河粉改良劑增筋劑旗號，其實是不能用的面粉增筋劑的真正的原因，浪費了大量的時間和精力，錯過最好的產(chǎn)品發(fā)布商機，同時也希望米線河粉生產(chǎn)設(shè)備商，特別是生產(chǎn)米線自熟機設(shè)備的，能和本公司合作，共同為米線河粉米皮加工廠做好服務(wù).--米制品研發(fā)部主任趙明凱）