廚房的設(shè)計(jì)：現(xiàn)在有不少家居流行開(kāi)放式廚房裝修，開(kāi)放式廚房會(huì)讓廚房空間看起來(lái)更寬敞，但這樣也有利有弊，并不是每個(gè)家庭都適合采用這種裝修。首先，開(kāi)放式廚房的家居應(yīng)該要有比較大的面積，100平方以上比較好。

　　其次，和廚房相鄰的飯廳和客廳應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，最好是南北對(duì)流的飯廳和客廳，這樣烹調(diào)時(shí)產(chǎn)生的油煙能快速地排放出去。小戶型的家居還是以封閉式的廚房設(shè)計(jì)比較好，或者可以以玻璃拉門作為隔斷，一樣可以起到擴(kuò)大空間的作用。

　　廚房空間按功能劃分：廚房的分區(qū)依據(jù)功能可分為貯存、準(zhǔn)備和烹飪?nèi)齻€(gè)區(qū)域。貯存區(qū)是貯備食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各類餐具的櫥柜，為使操作順暢、方便，貯存區(qū)應(yīng)盡可能靠近入口。

　　準(zhǔn)備區(qū)是餐前進(jìn)行洗菜、切菜、配料等預(yù)備工作的地方，餐后則是洗碗、清理殘?jiān)牡胤?，常用品廚具多放在此，需方便取物和放置碗碟。主要設(shè)備是洗滌盆。垃圾桶、操作臺(tái)和柜體，現(xiàn)代化程度較高的還配有熱水器、微波爐、消毒柜、洗碗機(jī)等，為便于采光，洗滌盆一般應(yīng)布置在靠近窗戶處。

　　烹飪區(qū)需配置灶具、炊具柜、通風(fēng)排煙裝置及放置調(diào)味品的擱板或吊架。人在三個(gè)區(qū)之間的活動(dòng)自然形成一個(gè)三角形的走道連線，為了達(dá)到廚房使用的方便和流暢，三者之間距離應(yīng)路線短、不重復(fù)，同時(shí)又保持合理間距，避免互相干擾。