農(nóng)藥殘留測試儀分析農(nóng)藥的最佳洗滌時間
農(nóng)藥的內(nèi)吸特性決定殘留位置，非內(nèi)吸性農(nóng)藥不易進入果實內(nèi)部而附著或吸收在表皮附近，較易通過清洗去除，而內(nèi)吸性農(nóng)藥則相反。同時，在一定程度下，清洗去除農(nóng)殘的效果與果實經(jīng)過農(nóng)藥處理后的時間成反比，這主要是由于時間越長，表皮的農(nóng)殘通過蠟質(zhì)層滲入到了果皮和果實內(nèi)部的量越多，從而越難通過清洗表皮而去除，農(nóng)藥殘留的測定可以使用農(nóng)藥殘留測試儀進行快速的測定農(nóng)藥殘留量、
溫度的影響是顯而易見的，高溫有利于農(nóng)藥的擴散，因此，熱燙和熱漂洗去除農(nóng)殘的效果比常溫處理要好（Chavarri 等，2005）；但熱處理也可能加速內(nèi)吸性農(nóng)藥滲入果實內(nèi)部。
短時間清洗即可能去除多種農(nóng)藥，如草莓通過 30s 流動清水處理后，果實中的克菌丹、百菌清、異菌脲等 9 種農(nóng)藥殘留均有一定程度的降低，而毒死蜱、乙烯菌核利和聯(lián)苯菊酯的含量幾乎不變（Krol 等，2000）；但時間太短可能不會對果實中的農(nóng)藥殘留造成影響，如 15s 的流動清水處理對蘋果中的異菌脲、硫丹、二嗪磷等 14 種農(nóng)殘均未有明顯的去除作用（Rasmussseny 等，2003）。當(dāng)然，必須考慮到水果的不同類型，如蘋果具有相對較厚的表皮和蠟質(zhì)層，清洗去除農(nóng)殘的效果低于草莓。官斌等（2006）對黃瓜清洗過程的研究數(shù)據(jù)顯示，清水洗滌 5、10 和 15min，對甲的降解率分別為 64.9%、51.0%和 43.6%，樂果為 67.7%、61.3%和 59.1%，可見，經(jīng)過一定時間處理后，再延長清洗時間對農(nóng)殘的去除并沒有促進作用。
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