通化紫隆山葡萄酒廠（王經(jīng)理 18037688775 ）紫隆山冰酒，100%純天然冰葡萄釀造，原汁原味山葡萄特色。紫隆山冰酒——CCTV上榜品牌！

紫隆山冰酒——讓世界沉醉的幽香
冰雪中生長(zhǎng)的山葡萄，零下8度中濃縮的精華。
中國(guó)冰紅葡萄酒第一品牌
12年專注冰紅葡萄酒釀造
25000畝的冰紅葡萄種植實(shí)驗(yàn)基地
百分百原汁山葡萄釀造
冰紅原酒儲(chǔ)存量全國(guó)第一
紫隆山冰酒——讓世界沉醉的幽香，愛(ài)美女士的首選。
紫隆山冰酒——國(guó)內(nèi)唯一一家專業(yè)生產(chǎn)冰酒企業(yè)。

通化紫隆山葡萄酒廠始建于1997年3月20日，其前身原名為“通化天元葡萄酒廠”。2004年經(jīng)過(guò)體制改革并經(jīng)國(guó)家商標(biāo)總局重新注冊(cè)為“紫隆山”牌商標(biāo)。并更名為“通化紫隆山葡萄酒廠”。

企業(yè)于2006年榮獲吉林省技術(shù)監(jiān)督局“吉林省誠(chéng)信企業(yè)”稱號(hào)。2007年獲通化市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”稱號(hào)，2008年“紫隆山”品牌榮獲2008中國(guó)最具竟?fàn)幜ζ放?，被列入柳河縣11家重點(diǎn)扶持企業(yè)之一。企業(yè)生產(chǎn)的“紫隆山山葡萄冰酒”榮獲2008年第三屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽銀獎(jiǎng)，同時(shí)獲得2008年吉林省安全飲品辦公室監(jiān)制產(chǎn)品殊榮。

冰酒生產(chǎn)工藝流程

自然冰凍葡萄→采摘、分選→壓榨→濃縮葡萄汁→澄清→低溫發(fā)酵→葡萄原酒→陳釀→冷凍→過(guò)濾除菌→灌裝→成品冰酒

1、采摘分選

延緩葡萄采收期至嚴(yán)冬，讓葡萄經(jīng)過(guò)幾次冰凍和解凍的過(guò)程。采摘分選冰葡萄必須保證氣溫低于-7℃。選擇無(wú)雜質(zhì)、無(wú)污染、無(wú)病腐果壓榨。

2、壓榨取汁

在壓榨過(guò)程中，冰葡萄果實(shí)必須保持在結(jié)冰狀態(tài)。壓榨冰葡萄時(shí)需專用筐式壓榨機(jī)。在特定壓力下壓榨出來(lái)的葡萄汁一般出汁率僅為20％~25％，濃縮葡萄汁含糖量要超過(guò)350g/L（以葡萄糖計(jì)）。所以濃縮了很高的糖、酸和各種風(fēng)味成分。

3、發(fā)酵控制

將葡萄濃縮汁升溫至10℃以上，添加果膠酶澄清。澄清后，接入冰酒酵母培養(yǎng)液進(jìn)行低溫發(fā)酵至數(shù)周。

4、冰酒招商后加工處理

發(fā)酵原酒經(jīng)數(shù)月桶藏陳釀后，用皂土下膠澄清。澄清溫度不超過(guò)8℃，同時(shí)調(diào)整游離二氧化硫。然后經(jīng)冷凍、過(guò)濾除菌、無(wú)菌灌裝。

通化紫隆山葡萄酒廠

聯(lián)系人：王經(jīng)理

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冰酒，紅酒招商熱線：400-011-8341

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