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   和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

和面機是面食加工的主要設(shè)備之一，它主要講小麥粉與水〔有時加食油、食糖及其他食物和食品添加劑〕混合制成面團。它的應(yīng)用對減輕工人勞動程度，提高工效，實現(xiàn)文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。

一、規(guī)格及型號

  安裝:

 1.檢查機器各部件緊固件是否松動，如果松動則需加以緊固

 2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上

 3.機器下部接地標志處必須可靠接地，以免漏電傷人

 4.用戶自備全極斷開裝置（如刀閘），將機器電纜線接入

 5.將刀閘閉合，扳動開關(guān)手柄，使機器試運轉(zhuǎn)，機器沒有異常聲響即可投入使用

操作規(guī)程:

   1.攪拌先將面粉倒入和面桶內(nèi)，加入50%的水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如面團與攪龍一起轉(zhuǎn)時，灑些干面粉即可消除。機器正常運轉(zhuǎn)工作時，攪龍的轉(zhuǎn)向應(yīng)與皮帶護罩上的箭頭指向一致。

   注意：機器運轉(zhuǎn)時，嚴禁將手伸入！

   2.和好面后，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將面桶扳轉(zhuǎn)90度，插好插銷固定面桶，進行取面。面團過大，可用刀將面團切成塊取出。如果面桶底部面團不能取出，可用反轉(zhuǎn)將面團送出再取面。

保養(yǎng)規(guī)程

1.在使用中經(jīng)常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

2.本機齒輪嚙合區(qū)采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內(nèi)有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；

3.和面時面粉的加入量不應(yīng)超過面桶容量，以免燒壞電機；

4.如發(fā)現(xiàn)面團有油污，應(yīng)及時檢修，更換油封。

清洗

1.機器使用完后應(yīng)及時進行清洗，以免影響再次使用；

2.清洗時面桶內(nèi)加水高度不應(yīng)超過軸的最低點，以防止水從面桶側(cè)板的軸孔溢出或流入側(cè)板夾層中影響使用壽命；

3.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

警告：

1.和面時蓋上機蓋，嚴禁把手伸進面桶內(nèi)撥面；

2.電器開關(guān)損壞必須找專業(yè)電工更換。

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